หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / สเต๊กกับมันบดและชิมิชูรี

สเต๊กกับมันบดและชิมิชูรี

บันทึกโดย @okkai | ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 430 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 760 kcal

38% DV

ไขมันรวม 49.0g

75% DV

ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว22.5g

ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง4.5g

ไขมันอิ่มตัว18.0g

ไขมันทรานส์1.6g

คาร์โบไฮเดรตรวม 31.0g

10% DV

ใยอาหาร3.0g

แป้ง25.0g

น้ำตาล3.0g

โปรตีน 46.0g

92% DV

โปรตีนจากสัตว์44.0g

โปรตีนจากพืช2.0g

เกี่ยวกับ

จานสไตล์สเต๊กเฮาส์ที่มีเนื้อวัวชิ้นใหญ่ เสิร์ฟพร้อมมันบดเนื้อเนียน ซอสสีน้ำตาลรสเข้ม และชิมิชูรีแบบน้ำมันสมุนไพร ให้โปรตีนและไขมันสูง คาร์โบไฮเดรตปานกลาง และมีใยอาหารค่อนข้างต่ำ

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหาร	ปริมาณ	DV%
โคลีน	155.0mg	28%
วิตามินเอ	210.0mcg	23%
วิตามินบี 1	0.2mg	15%
วิตามินบี 12	3.2mcg	133%
วิตามินบี 2	0.4mg	32%
ไนอะซิน	9.8mg	61%
กรดแพนโททีนิก	1.4mg	28%
วิตามินบี 6	0.9mg	56%
ไบโอติน	5.5mcg	18%
โฟเลต	42.0mcg	11%
วิตามินซี	11.0mg	12%
วิตามินดี	0.6mcg	3%
วิตามินอี	2.1mg	14%
วิตามินเค	95.0mcg	79%

แร่ธาตุ

สารอาหาร	ปริมาณ	DV%
แคลเซียม	95.0mg	10%
ทองแดง	210.0mcg	23%
ธาตุเหล็ก	4.8mg	27%
แมกนีเซียม	68.0mg	16%
ฟอสฟอรัส	430.0mg	61%
โพแทสเซียม	1220.0mg	26%
ซีลีเนียม	41.0mcg	75%
โซเดียม	980.0mg	43%
สังกะสี	8.1mg	74%

สเต๊กกับมันฝรั่งบดและชิมิชูร์รี

จานสเต๊กคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดเนื้อครีมมี่ ซอสสีน้ำตาลจากกระทะ และชิมิชูร์รีสมุนไพรสด เป็นอาหารจานหนักสไตล์ร้านอาหารที่มีเนื้อวัวจี่กระทะและซอสเข้มข้นเป็นหัวใจหลัก

ส่วนผสมสำหรับทั้งหมด 430 g

สเต๊กเนื้อวัว 180 g

มันฝรั่งบด 120 g

ซอสสีน้ำตาลจากกระทะ 45 g

ชิมิชูร์รีสมุนไพร 25 g

เนย 20 g

ครีม 15 g

น้ำสต๊อกเนื้อ 10 g

ไวน์แดง 5 g

น้ำมันมะกอก 4 g

พาร์สลีย์ 2 g

กระเทียม 1 g

กุยช่ายฝรั่ง 1 g

พริกแดงป่น 1 g

เกลือ 1 g

พริกไทยดำ 0.5 g

รวม: 430.5 g

วิธีทำ

1. ปรุงรสสเต๊กด้วยเกลือและพริกไทยดำ

2. จี่สเต๊กในน้ำมันมะกอกด้วยไฟแรงจนผิวเป็นสีน้ำตาลและสุกตามระดับที่ต้องการ พักเนื้อก่อนหั่น

3. อุ่นมันฝรั่งบดกับเนยและครีมจนเนียนนุ่มและมีความครีมมี่

4. ดีเกลซกระทะด้วยไวน์แดงและน้ำสต๊อกเนื้อ จากนั้นเคี่ยวให้งวดจนเป็นซอสสีน้ำตาลจากกระทะ

5. หากต้องการเพิ่มความสดและความเผ็ดเล็กน้อย ให้คนกระเทียม พาร์สลีย์ กุยช่ายฝรั่ง และพริกแดงป่นลงในชิมิชูร์รี

6. จัดมันฝรั่งบดลงจาน วางสเต๊กด้านบนหรือข้างกัน ราดซอสสีน้ำตาลจากกระทะ แล้วปิดท้ายด้วยชิมิชูร์รี

เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาปรุง: 15 นาที

เคล็ดลับ

พักสเต๊ก 5 นาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เนื้อยังฉ่ำ

ควรให้ชิมิชูร์รีคงความสดและไม่ผ่านความร้อนเพื่อให้รสชาติตัดกันได้ดีที่สุด

ปรับความข้นของซอสด้วยน้ำสต๊อกเพิ่มอีกเล็กน้อยหากจำเป็น

ปราศจากกลูเตนสมดุล