Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Bowl salad hummus đậu gà với bơ, rau củ giòn và hạt

Bowl salad hummus đậu gà với bơ, rau củ giòn và hạt

Bowl salad hummus đậu gà với bơ, rau củ giòn và hạt
Được ghi lại bởi @hokkaido | 0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 430g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 635 kcal
32% DV
Tổng chất béo 43.2g
66% DV
Chất béo không bão hòa đơn25.9g
Chất béo không bão hòa đa8.7g
Chất béo bão hòa6.3g
Tổng carbohydrate 46.8g
16% DV
Chất xơ17.6g
Tinh bột20.8g
Đường8.4g
Protein 18.9g
38% DV
Protein thực vật18.9g

Giới thiệu

Bowl salad thuần thực vật với đậu gà và hummus làm nền, kết hợp bơ cùng các loại rau sống tổng hợp. Món này khá giàu chất béo tốt và chất xơ, đồng thời cung cấp lượng protein thực vật và carb ở mức vừa phải.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin11.2mcg37%
Cholin63.4mg12%
Folat248.0mcg62%
Vitamin B32.6mg16%
Axit pantothenic1.7mg34%
Vitamin B20.2mg17%
Vitamin B10.3mg28%
Vitamin A582.0mcg65%
Vitamin B60.7mg40%
Vitamin C24.1mg27%
Vitamin E5.4mg36%
Vitamin K54.8mcg46%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi146.0mg15%
Đồng842.0mcg94%
Sắt5.7mg32%
Magiê133.0mg32%
Phốt pho322.0mg46%
Kali1128.0mg24%
Selen9.8mcg18%
Natri402.0mg17%
Kẽm3.1mg28%

Bát salad hummus đậu gà với bơ, rau củ giòn và các loại hạt

Lời dẫn


Bát salad này được xây dựng trên sự tương phản: hummus mịn béo, bơ chín và đậu gà mềm đối lập với độ giòn tươi mát của rau củ và tiếng giòn nhẹ của các loại hạt. Đây là một món salad sắp thành phần, không phải món trộn, với mỗi thành tố vẫn giữ được đặc tính riêng. Thành phẩm nên tạo cảm giác đầy đặn, cân bằng và chỉn chu.

Thông tin cơ bản về công thức


  • Phân loại món ăn: Bát salad

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Đương đại, lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải

  • Loại bữa ăn: Món chính

  • Khẩu phần: 1 bát

  • Kích cỡ khẩu phần: 430 g

  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút

  • Thời gian nấu: 0 phút

  • Tổng thời gian: 15 phút

  • Độ khó: Dễ


    • Dụng cụ


  • 1 tô trộn

  • 1 dao đầu bếp

  • 1 thớt

  • 1 bát dùng để phục vụ


    • Nguyên liệu


  • Đậu gà, đã nấu chín và để ráo: 120 g

  • Hummus: 90 g

  • Bơ, gọt vỏ và thái lát: 70 g

  • Cà rốt, bào thành dải: 35 g

  • Cà chua, cắt hạt lựu: 35 g

  • Dưa leo, cắt hạt lựu: 35 g

  • Hành tím, thái thật mỏng: 10 g

  • Rau lá xanh: 25 g

  • Hạt bí ngô: 5 g

  • Hạt mè: 5 g


    • Cách làm


  • 1. Cho rau lá xanh vào bát dùng để phục vụ và tạo thành một lớp nền tơi nhẹ. Lá rau nên giữ được độ nhẹ và không bị nén chặt.

  • 2. Múc hummus vào giữa bát rồi dùng mặt sau của thìa dàn nhẹ ra, tạo thành một khoảng hummus rõ ràng thay vì phủ kín lớp nền.

  • 3. Xếp đậu gà quanh phần hummus theo một vòng cung gọn gàng. Đậu nên tách bạch, bóng đẹp, không bị dằm nát hay xếp quá chật.

  • 4. Đặt các lát bơ cạnh đậu gà, sau đó thêm cà rốt bào, cà chua, dưa leo và hành tím thành từng phần riêng biệt, dễ nhìn. Giữ các bề mặt cắt gọn gàng và bố cục cân đối.

  • 5. Rắc đều hạt bí ngô và hạt mè lên trên. Lớp hoàn thiện này nên bổ sung kết cấu mịn mà không che khuất rau củ.

  • 6. Dùng ngay. Bát salad nên thể hiện sự tươi mới, có cấu trúc và béo mịn, với các cạnh giòn rõ nét và không có nước thừa đọng ở đáy.


    • Trình bày và phục vụ


    Phục vụ trong một chiếc bát rộng, lòng nông để từng thành phần đều được nhìn thấy rõ. Phần hummus nên neo ở trung tâm, với rau củ được sắp xung quanh theo bố cục cân bằng, chừng mực. Thành phẩm cuối cùng nên toát lên cảm giác tươi mới, đầy đặn và chỉn chu.

    Ghi chú chuyên môn


  • Giữ rau củ khô ráo sau khi cắt; độ ẩm dư thừa sẽ làm hummus yếu kết cấu và làm nhạt tổng thể của bát salad.

  • Thái hành mỏng nhất có thể để tăng độ sắc cho món salad mà không lấn át các thành phần khác.

  • Nên thêm các loại hạt sau cùng để chúng giữ được độ giòn và hương thơm.
    • Ăn chayKhông glutenKhông sữaCân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.