শূকরের মাংস
শূকরের মাংস প্রোটিনসমৃদ্ধ এক ধরনের মাংস। প্রতি ১০০ গ্রামে ২৪২ ক্যালোরি থাকে এবং এতে নিয়াসিন (বি৩) উল্লেখযোগ্য, সঙ্গে পটাশিয়াম ও ফসফরাসও মেলে।
সম্পর্কে
শূকরের মাংস হলো শূকর থেকে পাওয়া মাংস। এর স্বাদ হালকা ও ঝালরসালো, যা কাটভেদে বদলে যায়; চর্বি কম অংশ তুলনামূলক নরম, আর চর্বিযুক্ত অংশ বেশি রসাল। এটি সাধারণত রোস্ট, গ্রিল, ব্রেইজ, কিউর করে বা সসেজ, চপস ও স্টার-ফ্রাইয়ে ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
242 kcal
12% DV
মোট ফ্যাট
14.0g
22% DV
ভিটামিন ডি4.9g
ভিটামিন কে6.2g
থিয়ামিন (বি১)1.5g
মোট কার্বোহাইড্রেট
0.0g
0% DV
প্রোটিন
27.3g
55% DV
প্রাণিজ প্রোটিন27.3g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 88.0mg | 16% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.8mg | 67% | |
| ভিটামিন বি১২ | 0.7mcg | 29% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.2mg | 15% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 6.8mg | 43% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.8mg | 16% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.5mg | 29% | |
| ফোলেট (বি৯) | 4.0mcg | 1% | |
| ভিটামিন ডি | 0.4mcg | 2% | |
| ভিটামিন ই | 0.2mg | 1% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 19.0mg | 2% | |
| কপার | 70.0mcg | 8% | |
| আয়রন | 0.9mg | 5% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 25.0mg | 6% | |
| ফসফরাস | 231.0mg | 33% | |
| পটাসিয়াম | 423.0mg | 9% | |
| সেলেনিয়াম | 37.0mcg | 67% | |
| সোডিয়াম | 62.0mg | 3% | |
| জিঙ্ক | 2.2mg | 20% |
শূকরের মাংস দিয়ে রেসিপি (32)
Citrus-Roasted Pork Shoulder with Yellow Pepper, Carrot, and Mushroom
1910 kcal
Roast Pork Shoulder with Golden Pepper, Potato, Mushroom, and Lemon
1840 kcal
পাপরিকা দিয়ে পোর্ক ও পেঁয়াজ ব্রোশেট
420 kcal
ম্যাশড পটেটো, সাদা সসে গাজর ও ব্রাউন সসসহ ভাজা সসেজ
440 kcal
ব্রাউন গ্রেভিতে পেঁয়াজসহ ব্রেইজড পর্ক শোল্ডার
515 kcal
ফ্রাই, লেটুস, কেচাপ ও ক্রিমি ডিপিং সসসহ সুইডিশ মিটবল প্লেট
1045 kcal
তিল ও চিভসহ বারবিকিউ পোর্ক রিব স্ল্যাব
1180 kcal
আলু-গোলমরিচ স্ট্যুসহ রোস্টেড পর্ক
465 kcal
আলু, হলুদ ও লাল বেল পেপার, আর গ্রিন বিনসহ রোস্টেড পোর্ক রিবস
1045 kcal
পেপার-গার্লিক সসে আলুসহ ব্রেইজড পোর্ক রিব
515 kcal
ভাজা মাছ, বেবি আলু, ব্রাউন সসে মিটবল, ম্যাশড পটেটো, লিঙ্গনবেরি, মাখন মাখানো রুটি ও চকোলেট কুকিসহ মিশ্র হলিডে-স্টাইল প্লেট
1185 kcal
ক্রিমি পটেটো গ্রাটিন ও হর্সর্যাডিশ ক্রিমসহ রোস্ট পোর্ক
1015 kcal
স্টিমড চার সিউ বাও (৩ পিস)
420 kcal
জাপানি ওকোনোমিয়াকি
520 kcal
চাশু, সবুজ পেঁয়াজ, আচার করা আদা ও চিলি অয়েলসহ টনকোৎসু রামেন
760 kcal
ব্রাজিলিয়ান চুরাস্কো স্কিউয়ার্স
1785 kcal
সুইডিশ-স্টাইল মিটবল প্লেট
760 kcal
ফ্রাই, ম্যাশড পটেটো, লিঙ্গনবেরি সস ও লেটুসসহ সুইডিশ মিটবল
760 kcal
ম্যাশড পটেটো, ক্রিম গ্রেভি ও লিঙ্গনবেরি জ্যামসহ সুইডিশ মিটবল
760 kcal
রসুন-চিলি গ্লেজড পর্ক রোস্ট
2460 kcal
চিলি-গার্লিক মেরিনেটেড পোর্ক রোস্ট
2550 kcal
ব্রেডেড পর্ক কাটলেট, ভাপানো সাদা ভাত ও মাখনছাড়া মটরশুঁটি
465 kcal
রাইস নুডল রোল, ডাম্পলিং, বান, চিকেন ফিট, ট্রাইপ ও সল্টেড এগ কাস্টার্ড বানসহ গ্র্যান্ড ডিম সাম ভোজ
3135 kcal
ক্লাসিক ব্রেডেড পর্ক কাটলেট
470 kcal
বাটারি আলুর পিউরি, লিঙ্গনবেরি প্রিজার্ভ ও প্যান গ্রেভিসহ সুইডিশ মিটবল
760 kcal
বিফ ও পর্ক মিটবলসসহ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
760 kcal
আদা-রোস্টেড পর্ক শোল্ডার স্টেক
1180 kcal
সিচুয়ান-স্টাইল চিলি অয়েল মেরিনেডে পর্ক শোল্ডার
2240 kcal
মিটবলস উইথ ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস অ্যান্ড কেচাপ
860 kcal
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ও কেচাপসহ মিটবল
760 kcal
কোরিয়ান BBQ পোর্ক বোল
520 kcal
পর্ক গাইরোস পিটা
680 kcal