Mongetes de Lima amb salsa de tomàquet i iogurt de cogombre i anet
A 1 usuaris els ha agradat aquest aliment | 0 usuaris han desat aquest aliment
Informació nutricional
Per ració de 620 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
520 kcal
26% DV
Greix total
14.0g
22% DV
Greixos monoinsaturats7.1g
Greixos poliinsaturats2.1g
Greixos saturats4.2g
Greixos trans0.1g
Hidrats de carboni totals
79.0g
26% DV
Fibra18.0g
Midó37.0g
Sucres24.0g
Proteïna
20.0g
40% DV
Proteïna animal6.0g
Proteïna vegetal14.0g
Sobre
Un àpat a base de llegums amb mongetes de Lima en salsa de tomàquet, un acompanyament de iogurt amb cogombre i una cola. Té un aport calòric moderat, és ric en hidrats de carboni i fibra, amb una quantitat moderada de proteïna i relativament poc greix.
Ingredients
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 58.0mg | 11% | |
| Vitamina A | 85.0mcg | 9% | |
| Tiamina (B1) | 0.4mg | 33% | |
| Vitamina B12 | 0.9mcg | 38% | |
| Riboflavina (B2) | 0.5mg | 38% | |
| Niacina (B3) | 2.8mg | 18% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Vitamina B6 | 0.5mg | 29% | |
| Biotina (B7) | 8.0mcg | 27% | |
| Folat (B9) | 210.0mcg | 53% | |
| Vitamina C | 18.0mg | 20% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 2.1mg | 14% | |
| Vitamina K | 24.0mcg | 20% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 260.0mg | 26% | |
| Coure | 520.0mcg | 58% | |
| Ferro | 6.2mg | 34% | |
| Magnesi | 105.0mg | 25% | |
| Fòsfor | 310.0mg | 44% | |
| Potassi | 1180.0mg | 25% | |
| Seleni | 14.0mcg | 25% | |
| Sodi | 980.0mg | 43% | |
| Zinc | 2.6mg | 24% |
Mongetes de Lima amb salsa de tomàquet i iogurt amb cogombre i anet
Un estofat de mongetes consistent servit amb una cobertura fresca de iogurt, cogombre i anet. La cola no és un ingredient de cuina habitual aquí, així que probablement això s'assembla a un estofat senzill de mongetes de Lima amb un acompanyament fresc de iogurt.
Ingredients per a 620 g en total
Mongetes de Lima 250 g
Salsa de tomàquet 140 g
Ceba 60 g
All 10 g
Oli d'oliva 15 g
Iogurt 90 g
Cogombre 40 g
Anet 5 g
Cola 0 g
Sal 5 g
Pebre negre 3 g
Herbes seques 2 g
Instruccions
1. Pica finament la ceba i l'all. Talla el cogombre a daus i pica l'anet.
2. Escalfa l'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Afegeix-hi la ceba i cuina-la fins que estigui tendra, uns 5 minuts.
3. Afegeix-hi l'all, les herbes seques, la sal i el pebre negre. Cuina-ho durant 1 minut.
4. Incorpora-hi la salsa de tomàquet i les mongetes de Lima. Fes-ho coure a foc lent de 8 a 10 minuts fins que estigui ben calent i hagi espessit una mica.
5. Barreja el iogurt amb el cogombre i l'anet en un bol petit.
6. Serveix les mongetes de Lima calentes amb la barreja de iogurt per sobre o al costat.
Temps de preparació
10 minuts
Temps de cocció
15 minuts
Consells útils
Si la salsa de tomàquet és molt espessa, afegeix-hi un raig d'aigua mentre fa xup-xup.
Refreda la cobertura de iogurt abans de servir per a un contrast més fresc.
La cola no és necessària per a aquest plat i és millor ignorar-la, tret que estigués pensada com a beguda.
Ingredients per a 620 g en total
Instruccions
Temps de preparació
10 minuts
Temps de cocció
15 minuts
Consells útils
VegetarianaSense glutenEquilibrada