Emulgointiaine on elintarvikelisäaine, joka auttaa öljyä ja vettä sekoittumaan. Se sisältää 0 kcal / 100 g ja sitä käytetään kastikkeissa ja leivonnaisissa.
Emulgointiaine on laaja elintarvikelisäaineiden ryhmä eikä yksittäinen ainesosa. Sitä käytetään auttamaan öljyä ja vettä sekoittumaan tasaisesti ja pysymään sekoittuneina. Sillä on vähän tai ei lainkaan omaa makua, ja sitä löytyy yleisesti leivonnaisista, kastikkeista, salaatinkastikkeista, suklaasta ja prosessoiduista elintarvikkeista.
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon



















