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乳化剤

乳化剤は油と水をなめらかに混ぜて分離しにくくする食品添加物です。100gあたり0kcalで、ビタミンAが含まれます。

乳化剤

概要

乳化剤は単一の食材ではなく、食品添加物の幅広い分類です。油と水をなめらかに混ざりやすくし、均一な状態を保つために使われます。乳化剤自体の風味はほとんどないか、まったくありません。焼き菓子、ソース、ドレッシング、チョコレート、加工食品などに広く使われています。

栄養成分表示

100gあたり

% Daily Value based on a 2000 kcal diet

カロリー 0 kcal
0% DV
脂質 0.0g
0% DV
炭水化物 0.0g
0% DV
たんぱく質 0.0g
0% DV

乳化剤を使ったレシピ（18）

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The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

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The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

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Works with Apple Health
Bi-directional sync
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  • Active calories
  • Workouts
  • Weight
  • Sleep hours
  • Resting heart rate

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  • Protein, carbs, fat
  • Fiber
  • All 13 vitamins
  • All 10 minerals
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FAQ

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
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