Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Vistas fileja ar sēņu mērci un tvaicētiem baltajiem rīsiem

Vistas fileja ar sēņu mērci un tvaicētiem baltajiem rīsiem

Vistas fileja ar sēņu mērci un tvaicētiem baltajiem rīsiem
Reģistrēja @okkai | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 360 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 500 kcal
25% DV
Kopējais tauku daudzums 19.0g
29% DV
Mononepiesātinātie tauki8.8g
Polinepiesātinātie tauki3.1g
Piesātinātie tauki5.4g
Trans-tauki0.2g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 48.0g
16% DV
Šķiedrvielas2.5g
Ciete43.2g
Cukuri2.3g
Olbaltumvielas 32.0g
64% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas29.0g
Augu olbaltumvielas3.0g

Par

Vidēji kalorisks rīsu ēdiens ar liesu vistas fileju un pikantu sēņu mērci. Tas nodrošina labu olbaltumvielu daudzumu, mēreni daudz ogļhidrātu un tauku, kā arī salīdzinoši maz šķiedrvielu.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)8.0mcg27%
Holīns95.0mg17%
Folskābe (B9)28.0mcg7%
Niacīns (B3)13.5mg84%
Pantotēnskābe (B5)1.9mg38%
Riboflavīns (B2)0.3mg25%
Tiamīns (B1)0.1mg12%
A vitamīns35.0mcg4%
B12 vitamīns0.3mcg10%
B6 vitamīns0.8mg44%
C vitamīns4.2mg5%
D vitamīns0.2mcg1%
E vitamīns0.8mg5%
K vitamīns10.0mcg8%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs34.0mg3%
Varš210.0mcg23%
Dzelzs2.1mg12%
Magnijs46.0mg11%
Fosfors300.0mg43%
Kālijs520.0mg11%
Selēns33.0mcg60%
Nātrijs620.0mg27%
Cinks1.9mg17%

Vistas fileja supreme ar sēņu mērci un tvaicētiem baltajiem rīsiem

Ievads


Šī ēdiena pamatā ir atturība: maiga vista, dziļa sēņu mērce un pareizi pagatavoti baltie rīsi. Mērcei jābūt spīdīgai, sāļi bagātīgai un tīrai, nekad smagnējai; rīsiem zem tās jāsaglabā atsevišķi graudi, nodrošinot struktūru un līdzsvaru. Ja viss tiek darīts precīzi, pieticīgs sastāvdaļu saraksts pārtop sakārtotā un gandarījumu sniedzošā porcijā.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Rīsu bļoda ar vistu un mērci

  • Virtuve vai izcelsme: Mūsdienīgs mājas stils

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 360 g

  • Sagatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 25 minūtes

  • Kopējais laiks: 40 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • Vidējs katliņš ar vāku

  • Neliela sautēšanas panna

  • Ass nazis un griešanas dēlītis

  • Koka karote vai karstumizturīga lāpstiņa

  • Neliela putojamā slotiņa

  • Virtuves svari


    • Sastāvdaļas



    Rīsi


  • 120 g balto rīsu

  • 240 g ūdens

  • 2 g sāls


    • Vista un sēņu mērce


  • 140 g vistas krūtiņas filejas

  • 60 g sēņu, plāni sagrieztu

  • 25 g sīpola, smalki sagriezta kubiņos

  • 8 g lociņu, plāni sagrieztu

  • 6 g ķiploka, smalki sakapāta

  • 12 g sviesta

  • 8 g augu eļļas

  • 10 g kviešu miltu

  • 12 g sojas mērces

  • 2 g sāls

  • 1 g melno piparu

  • 70 g ūdens


    • Pagatavošana



  • 1. Noskalojiet baltos rīsus aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst gandrīz dzidrs. Vidējā katliņā sajauciet rīsus, 240 g ūdens un 2 g sāls. Uz vidējas uguns uzvāriet, cieši uzlieciet vāku, samaziniet karstumu līdz pašam minimumam un vāriet 12 minūtes. Noņemiet no uguns un, neatverot vāku, atstājiet ievilkties 10 minūtes. Graudiem jābūt mīkstiem, atsevišķiem un virspusē sausiem.


  • 2. Nosusiniet vistas krūtiņas fileju un apkaisiet to ar 1 g sāls un 0,5 g melno piparu. Nelielā sautēšanas pannā uz vidēji lielas uguns sakarsējiet augu eļļu un 6 g sviesta, līdz sviests sāk putot. Pievienojiet vistu un apcepiet 3 līdz 4 minūtes no pirmās puses, tad 2 līdz 3 minūtes no otras puses, līdz tā ir viegli apbrūnējusi un tikko pilnībā gatava. Pārlieciet uz šķīvja un turiet siltumā.


  • 3. Samaziniet uguni līdz vidējai. Pievienojiet pannā sīpolu un, maisot, gatavojiet 2 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet sēnes un gatavojiet 4 līdz 5 minūtes, līdz tās izdala mitrumu un sāk iegūt krāsu. Pievienojiet ķiploku un gatavojiet 30 sekundes, tikai līdz tas kļūst aromātisks.


  • 4. Pievienojiet atlikušos 6 g sviesta un kviešu miltus. Nepārtraukti maisiet 1 minūti, lai izveidotu gaišu roux. Pakāpeniski, nepārtraukti putojot, pievienojiet 70 g ūdens, lai neveidotos kunkuļi. Pievienojiet sojas mērci, atlikušo sāli un atlikušos melnos piparus. Vāriet uz lēnas uguns 2 līdz 3 minūtes, maisot, līdz mērce ir gluda, viegli sabiezējusi un spīdīga.


  • 5. Atgrieziet pannā vistu un visas sulas, kas izdalījušās atpūtināšanas laikā. Uz lēnas uguns karsējiet 1 minūti, vienu reizi apgriežot, līdz vista ir pārklāta ar mērci un pilnībā uzsilusi. Beigās iemaisiet lociņus, lai tie saglabātu svaigumu un košo krāsu.


    • Pasniegšana


    Sakārtojiet rīsus glītā kaudzītē silta šķīvja vai seklas bļodas centrā. Ja vēlaties, sagrieziet vistu šķēlēs un izkārtojiet to virs rīsiem. Pārlejiet sēņu mērci pāri vistai un ap to, atstājot daļu rīsu redzamu. Pasniedziet nekavējoties, kamēr mērce vēl ir spīdīga un rīsu graudi joprojām ir atsevišķi.

    Profesionālas piezīmes


  • Nepārvāriet mērci; tai viegli jāpārklāj karote, nevis stingri jāsastingst.

  • Sēnēm jāzaudē neapstrādātais mitrums pirms miltu pievienošanas, citādi mērcei būs blāva garša.

  • Rīsu atpūtināšana ir būtiska; tā pabeidz tvaicēšanu un saglabā tīru, atsevišķu graudu struktūru.
    • Sabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.