Home / world / Europa / Zweden / Biefstuk met aardappelpuree en chimichurri

Biefstuk met aardappelpuree en chimichurri

Biefstuk met aardappelpuree en chimichurri
Geregistreerd door @okkai | 0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 430 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 760 kcal
38% DV
Totaal vet 49.0g
75% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten22.5g
Meervoudig onverzadigde vetten4.5g
Verzadigde vetten18.0g
Transvet1.6g
Totale koolhydraten 31.0g
10% DV
Vezels3.0g
Zetmeel25.0g
Suikers3.0g
Eiwit 46.0g
92% DV
Dierlijke eiwitten44.0g
Plantaardige eiwitten2.0g

Over

Een bord in steakhouse-stijl met een royale portie rundvlees, romige aardappelpuree, hartige bruine saus en een kruidige topping op oliebasis. Rijk aan eiwitten en vetten, met een matige hoeveelheid koolhydraten en relatief weinig vezels.

Ingrediënten

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Biotine (B7)5.5mcg18%
Choline155.0mg28%
Folaat (B9)42.0mcg11%
Niacine (B3)9.8mg61%
Pantotheenzuur (B5)1.4mg28%
Riboflavine (B2)0.4mg32%
Thiamine (B1)0.2mg15%
Vitamine A210.0mcg23%
Vitamine B123.2mcg133%
Vitamine B60.9mg56%
Vitamine C11.0mg12%
Vitamine D0.6mcg3%
Vitamine E2.1mg14%
Vitamine K95.0mcg79%

Mineralen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Calcium95.0mg10%
Koper210.0mcg23%
IJzer4.8mg27%
Magnesium68.0mg16%
Fosfor430.0mg61%
Kalium1220.0mg26%
Selenium41.0mcg75%
Natrium980.0mg43%
Zink8.1mg74%

Biefstuk met aardappelpuree en chimichurri

Een klassiek biefstukgerecht geserveerd met romige aardappelpuree, bruine pansaus en een frisse kruidenchimichurri. Het is een stevige, restaurantwaardige maaltijd, opgebouwd rond dichtgeschroeid rundvlees en een rijke pansaus.

Ingrediënten voor in totaal 430 g
  • Runderbiefstuk 180 g

  • Aardappelpuree 120 g

  • Bruine pansaus 45 g

  • Kruidenchimichurri 25 g

  • Boter 20 g

  • Room 15 g

  • Runderbouillon 10 g

  • Rode wijn 5 g

  • Olijfolie 4 g

  • Peterselie 2 g

  • Knoflook 1 g

  • Bieslook 1 g

  • Chilivlokken 1 g

  • Zout 1 g

  • Zwarte peper 0.5 g


    • Totaal: 430.5 g

    Instructies
  • 1. Breng de biefstuk op smaak met zout en zwarte peper.

  • 2. Schroei de biefstuk in olijfolie op hoog vuur dicht tot hij mooi bruin is en gaar naar jouw voorkeur. Laat rusten voordat je hem aansnijdt.

  • 3. Verwarm de aardappelpuree met boter en room tot deze glad en romig is.

  • 4. Blus de pan af met rode wijn en runderbouillon en laat inkoken tot een bruine pansaus.

  • 5. Roer indien nodig knoflook, peterselie, bieslook en chilivlokken door de chimichurri voor extra frisheid en pit.

  • 6. Schep de aardappelpuree op het bord, leg de biefstuk erop of ernaast, lepel de bruine pansaus erover en werk af met chimichurri.


    • Voorbereidingstijd: 15 minuten
    Bereidingstijd: 15 minuten

    Handige tips
  • Laat de biefstuk 5 minuten rusten voor het serveren, zodat hij sappig blijft.

  • Houd de chimichurri fris en ongekookt voor het beste smaakcontrast.

  • Pas de dikte van de saus indien nodig aan met een beetje extra bouillon.
    • GlutenvrijGebalanceerd
    Download in de App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.