Friptură de vită cu piure de cartofi și sos de vin roșu
Înregistrat de @okkai | 0 utilizatori au apreciat acest aliment | 0 utilizatori au salvat acest aliment
Informații nutriționale
Per porție de 390 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
760 kcal
38% DV
Grăsimi totale
49.0g
75% DV
Grăsimi mononesaturate22.5g
Grăsimi polinesaturate3.5g
Grăsimi saturate19.0g
Grăsimi trans1.6g
Carbohidrați totali
31.0g
10% DV
Fibre3.0g
Amidon25.0g
Zaharuri3.0g
Proteine
46.0g
92% DV
Proteine animale46.0g
Despre
O farfurie în stil restaurant, cu friptură de vită în sânge mediu, servită cu piure cremos de cartofi, reducție de vin roșu și topping cu ierburi și usturoi. Bogată în proteine și grăsimi, cu un aport moderat de carbohidrați proveniți mai ales din cartofi și sos.
Ingrediente
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 155.0mg | 28% | |
| Vitamina A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamină (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Vitamina B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Riboflavină (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niacină (B3) | 9.8mg | 61% | |
| Acid pantotenic (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Vitamina B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotină (B7) | 5.5mcg | 18% | |
| Folat (B9) | 34.0mcg | 9% | |
| Vitamina C | 11.0mg | 12% | |
| Vitamina D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamina E | 1.8mg | 12% | |
| Vitamina K | 42.0mcg | 35% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 95.0mg | 10% | |
| Cupru | 180.0mcg | 20% | |
| Fier | 4.6mg | 26% | |
| Magneziu | 58.0mg | 14% | |
| Fosfor | 430.0mg | 61% | |
| Potasiu | 1180.0mg | 25% | |
| Seleniu | 39.0mcg | 71% | |
| Sodiu | 980.0mg | 43% | |
| Zinc | 7.9mg | 72% |
Friptură de vită cu piure de cartofi și sos de vin roșu
Un preparat clasic cu friptură de vită, servit cu piure de cartofi cremos și un sos simplu de tigaie cu vin roșu. Este bogat, savuros și finisat cu ierburi pentru prospețime.
Friptură de vită, 180 g
Piure de cartofi, 140 g
Sos de vin roșu, 35 g
Unt, 12 g
Smântână pentru gătit, 8 g
Lapte, 5 ml
Supă de vită, 5 ml
Ulei de măsline, 3 g
Usturoi, 1 g
Arpagic, 1 g
Pătrunjel, 1 g
Fulgi de ardei roșu, 0.5 g
Piper negru, 0.5 g
Sare, 0.5 g
Greutate totală: 390 g
1. Asezonează friptura cu sare și piper negru.
2. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și rumenește friptura până ajunge la gradul de gătire dorit. Las-o să se odihnească puțin, apoi feliaz-o.
3. Încălzește piureul de cartofi cu unt, smântână pentru gătit și lapte până devine fin și cremos.
4. În aceeași tigaie, adaugă usturoiul, supa de vită și sosul de vin roșu. Fierbe la foc mic pentru scurt timp, ca să se omogenizeze.
5. Așază în farfurie piureul de cartofi, pune deasupra sau alături friptura feliată și toarnă sosul peste friptură.
6. Finisează cu arpagic, pătrunjel și un praf de fulgi de ardei roșu.
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Lasă friptura să se odihnească înainte de a o felia, pentru a-și păstra suculența.
Ajustează consistența sosului cu puțină supă de vită în plus, dacă este necesar.
Încălzește cartofii ușor, ca să rămână fini și să nu se taie.
Ingrediente
Greutate totală: 390 g
Instrucțiuni
Timp de pregătire și timp de gătire
Sfaturi utile
Fără glutenEchilibrată