Стейк с картофельным пюре и чимичурри
Добавил(а) @okkai | 0 пользователям понравился этот продукт | 0 пользователей сохранили этот продукт
Пищевая ценность
На порцию 430 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
760 kcal
38% DV
Всего жиров
49.0g
75% DV
Мононенасыщенные жиры22.5g
Полиненасыщенные жиры4.5g
Насыщенные жиры18.0g
Трансжиры1.6g
Всего углеводов
31.0g
10% DV
Пищевые волокна3.0g
Крахмал25.0g
Сахара3.0g
Белок
46.0g
92% DV
Животный белок44.0g
Растительный белок2.0g
О блюде
Сытное блюдо в стиле стейкхауса: щедрая порция говяжьего стейка, нежное картофельное пюре, насыщенный коричневый соус и ароматный чимичурри на масляной основе. В составе много белка и жиров, умеренно углеводов и сравнительно мало клетчатки.
Ингредиенты
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 155.0mg | 28% | |
| Витамин A | 210.0mcg | 23% | |
| Тиамин (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Витамин B12 | 3.2mcg | 133% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Ниацин (B3) | 9.8mg | 61% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Витамин B6 | 0.9mg | 56% | |
| Биотин (B7) | 5.5mcg | 18% | |
| Фолат (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Витамин C | 11.0mg | 12% | |
| Витамин D | 0.6mcg | 3% | |
| Витамин E | 2.1mg | 14% | |
| Витамин K | 95.0mcg | 79% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 95.0mg | 10% | |
| Медь | 210.0mcg | 23% | |
| Железо | 4.8mg | 27% | |
| Магний | 68.0mg | 16% | |
| Фосфор | 430.0mg | 61% | |
| Калий | 1220.0mg | 26% | |
| Селен | 41.0mcg | 75% | |
| Натрий | 980.0mg | 43% | |
| Цинк | 8.1mg | 74% |
Стейк с картофельным пюре и чимичурри
Классическое блюдо со стейком, подаваемое с нежным картофельным пюре, коричневым соусом со сковороды и свежим травяным чимичурри. Это сытное блюдо в ресторанном стиле, построенное вокруг обжаренной говядины и насыщенного соуса со сковороды.
Ингредиенты на 430 g
Говяжий стейк 180 g
Картофельное пюре 120 g
Коричневый соус со сковороды 45 g
Травяной чимичурри 25 g
Сливочное масло 20 g
Сливки 15 g
Говяжий бульон 10 g
Красное вино 5 g
Оливковое масло 4 g
Петрушка 2 g
Чеснок 1 g
Шнитт-лук 1 g
Хлопья красного перца 1 g
Соль 1 g
Чёрный перец 0.5 g
Итого: 430.5 g
Инструкции
1. Приправьте стейк солью и чёрным перцем.
2. Обжарьте стейк в оливковом масле на сильном огне до румяной корочки и желаемой степени прожарки. Дайте ему отдохнуть перед нарезкой.
3. Подогрейте картофельное пюре со сливочным маслом и сливками до гладкой, кремовой текстуры.
4. Деглазируйте сковороду красным вином и говяжьим бульоном, затем уварите жидкость до коричневого соуса со сковороды.
5. При необходимости вмешайте в чимичурри чеснок, петрушку, шнитт-лук и хлопья красного перца для свежести и остроты.
6. Выложите на тарелку картофельное пюре, сверху или рядом разместите стейк, полейте коричневым соусом со сковороды и завершите чимичурри.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Полезные советы
Дайте стейку отдохнуть 5 минут перед подачей, чтобы он остался сочным.
Для лучшего вкусового контраста сохраняйте чимичурри ярким и без термической обработки.
При необходимости отрегулируйте консистенцию соуса, добавив немного больше бульона.
Ингредиенты на 430 g
Итого: 430.5 g
Инструкции
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Полезные советы
Без глютенаСбалансированная