свинина
Свинина — мясо с высоким содержанием белка: 242 ккал на 100 г, заметный ниацин (B3), а также калий и фосфор.
О блюде
Свинина — это мясо свиней с мягким, насыщенным вкусом, который зависит от отруба: более постные части обычно нежнее, а более жирные — сочнее. Её часто запекают, жарят на гриле, тушат, вялят или используют для колбас, отбивных и блюд в воке.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
242 kcal
12% DV
Всего жиров
14.0g
22% DV
Витамин D4.9g
Витамин K6.2g
Тиамин (B1)1.5g
Всего углеводов
0.0g
0% DV
Белок
27.3g
55% DV
Животный белок27.3g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 88.0mg | 16% | |
| Тиамин (B1) | 0.8mg | 67% | |
| Витамин B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Ниацин (B3) | 6.8mg | 43% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Витамин B6 | 0.5mg | 29% | |
| Фолат (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Витамин D | 0.4mcg | 2% | |
| Витамин E | 0.2mg | 1% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 19.0mg | 2% | |
| Медь | 70.0mcg | 8% | |
| Железо | 0.9mg | 5% | |
| Магний | 25.0mg | 6% | |
| Фосфор | 231.0mg | 33% | |
| Калий | 423.0mg | 9% | |
| Селен | 37.0mcg | 67% | |
| Натрий | 62.0mg | 3% | |
| Цинк | 2.2mg | 20% |
Рецепты с свинина (32)
Citrus-Roasted Pork Shoulder with Yellow Pepper, Carrot, and Mushroom
1910 kcal
Roast Pork Shoulder with Golden Pepper, Potato, Mushroom, and Lemon
1840 kcal
Шашлычки из свинины с луком и паприкой
420 kcal
Жареная колбаса с картофельным пюре, морковью в белом соусе и коричневым соусом
440 kcal
Тушёная свиная лопатка с луком в коричневой подливке
515 kcal
Шведские фрикадельки с картофелем фри
1045 kcal
Свиные рёбра барбекю с кунжутом и шнитт-луком
1180 kcal
Жареная свинина с картофельно-перечным рагу
465 kcal
Запечённые свиные рёбрышки с картофелем, жёлтым и красным болгарским перцем и стручковой фасолью
1045 kcal
Тушёные свиные рёбрышки с картофелем в перечном чесночном соусе
515 kcal
Праздничное ассорти: жареная рыба, картофель и тефтели
1185 kcal
Жареная свинина со сливочным картофельным гратеном и кремом с хреном
1015 kcal
Чар сиу бао на пару (3 штуки)
420 kcal
Окономияки с майонезом, соусом окономияки, стружкой бонито и зелёным луком
520 kcal
Рамен тонкоцу с чашу, зеленым луком, маринованным имбирем и маслом чили
760 kcal
Шашлычки чурраско по-бразильски с говядиной, колбасой и сыром
1785 kcal
Шведские фрикадельки с картофельным пюре, огурцом и брусничным джемом
760 kcal
Шведские фрикадельки с картофелем фри, пюре, брусничным соусом и салатом
760 kcal
Шведские фрикадельки с картофельным пюре, сливочной подливкой и брусничным джемом
760 kcal
Свиная запеканка в чесночно-чили глазури
2460 kcal
Свиная запеканка в маринаде с чили и чесноком
2550 kcal
Свиная отбивная в панировке с белым рисом на пару и зелёным горошком без масла
465 kcal
Большой банкет димсамов с чуньфэнем, пельменями, бао, куриными лапками, рубцом и заварными бао с солёным яичным кремом
3135 kcal
Классическая свиная отбивная в панировке
470 kcal
Шведские фрикадельки с картофельным пюре, брусничным джемом и соусом
760 kcal
Картофель фри с фрикадельками из говядины и свинины
760 kcal
Стейки из свиной лопатки, запечённые с имбирём
1180 kcal
Свиная лопатка по-сычуаньски в маринаде с маслом чили
2240 kcal
Фрикадельки с картофелем фри и кетчупом
860 kcal
Фрикадельки с картофелем фри и кетчупом
760 kcal
Боул со свининой барбекю по-корейски
520 kcal
Пита гирос со свининой
680 kcal