బేకన్, కారమెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయ, లోడెడ్ చీజ్ ఫ్రైస్‌తో గ్రాండ్ చీజ్‌బర్గర్

పరిచయ గమనిక

ఇది క్రమశిక్షణతో నిర్మించిన బర్గర్: సరిగ్గా సియర్ చేసిన బీఫ్ ప్యాటీ, లోతైన రుచికి బేకన్, తీపికి కారమెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయ, మరియు నిర్మాణానికి షార్ప్ చెడార్. దీనిని అదే సావరీ రుచిని ప్రతిధ్వనించే లోడెడ్ చీజ్ ఫ్రైస్‌తో వడ్డిస్తారు, అయితే ప్లేట్‌ను గందరగోళంగా చేయకుండా. ఫలితం ఘనమైనది, సమతుల్యమైనది, మరియు స్పష్టంగా సమన్వయంతో కూడినది.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: బర్గర్ మరియు ఫ్రైస్

వంటశైలి లేదా మూలం: అమెరికన్

కోర్స్ రకం: ప్రధాన వంటకం

దిగుబడి: 1 సర్వింగ్

సర్వింగ్ పరిమాణం: 645 g

తయారీ సమయం: 20 నిమిషాలు

వండే సమయం: 20 నిమిషాలు

మొత్తం సమయం: 40 నిమిషాలు

కష్టం: మధ్యస్థం

ఉపకరణాలు

బరువైన స్కిల్లెట్ లేదా ఫ్లాట్ గ్రిడిల్

చిన్న సాస్‌పాన్

ఓవెన్ ట్రే

స్పాటులా

టాంగ్స్

కత్తి మరియు కట్టింగ్ బోర్డ్

పదార్థాలు

బర్గర్

1 నువ్వుల బ్రియోష్ బన్, మధ్యగా కోసినది

180 g బీఫ్ ప్యాటీ

20 g చెడార్ చీజ్

30 g బేకన్

40 g కారమెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయ

10 g ఎర్ర ఉల్లిపాయ, పలుచగా తరిగినది

25 g టమాటా, ముక్కలుగా తరిగినది

15 g లీఫ్ లెట్యూస్

15 g మయోనీజ్

లోడెడ్ చీజ్ ఫ్రైస్

180 g ఫ్రెంచ్ ఫ్రై పొటాటో

40 g చెడార్ చీజ్ సాస్

20 g బేకన్

10 g గ్రీన్ ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగినది

విధానం

1. ఓవెన్‌ను 220°C కు వేడి చేయండి. ఫ్రెంచ్ ఫ్రై పొటాటోను ఓవెన్ ట్రేపై ఒకే పొరగా పరచి, 18 నుండి 22 నిమిషాలు వండండి; మధ్యలో ఒకసారి తిప్పండి. అవి గాఢమైన బంగారు రంగులోకి మారి, అంచుల్లో కరకరలాడుతూ, లోపల మృదువుగా అయ్యే వరకు వండండి.

2. ఫ్రైస్ వండుతున్నప్పుడు, బేకన్‌ను చల్లటి స్కిల్లెట్‌లో పెట్టి మధ్యస్థ మంటపై ఉంచండి. అవసరమైనప్పుడు తిప్పుతూ, 6 నుండి 8 నిమిషాలు వండండి; కొవ్వు కరిగి, బేకన్ కరకరలాడే వరకు. కొద్దిసేపు వడకట్టనివ్వండి, తరువాత అవసరానికి అనుగుణంగా కోయండి లేదా ముద్దలుగా చేయండి.

3. స్కిల్లెట్ కింద మంటను పెంచండి లేదా గ్రిడిల్ ఉపయోగించండి. బీఫ్ ప్యాటీని మొదటి వైపు 3 నుండి 4 నిమిషాలు వండండి, తరువాత తిప్పి మీడియం డోనెనెస్ కోసం మరో 2 నుండి 3 నిమిషాలు వండండి, లేదా మరింత గట్టిగా కావాలంటే కొద్దిగా ఎక్కువసేపు వండండి. చివరి నిమిషంలో, ప్యాటీపై చెడార్ చీజ్ ఉంచి, అది మెరిసే పొరలా కరిగేలా చేయండి.

4. నువ్వుల బ్రియోష్ బన్‌ను విడదీసి, కోసిన వైపులను స్కిల్లెట్‌లో సుమారు 1 నిమిషం పాటు స్వల్ప బంగారు రంగు వచ్చి వేడిగా అయ్యే వరకు టోస్ట్ చేయండి. లోపలి భాగం మృదువుగా ఉండాలి, ఎండిపోకూడదు.

5. కారమెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయను 1 నుండి 2 నిమిషాలు మెల్లగా వేడి చేయండి, కేవలం మెరుస్తూ, సడలినట్టుగా అయ్యే వరకు. అది మృదువుగా మరియు లోతైన రుచితో ఉండేలా ఉంచండి.

6. బర్గర్‌ను అమర్చండి: కింది బన్‌పై మయోనీజ్ పూయండి, లీఫ్ లెట్యూస్ వేయండి, తరువాత టమాటా మరియు ఎర్ర ఉల్లిపాయ వేయండి. పైగా చీజ్‌తో కప్పిన ప్యాటీని ఉంచి, దాని మీద బేకన్ మరియు కారమెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయ వేయండి. బన్ పై మూతతో మూసేయండి.

7. ఫ్రైస్‌ను పూర్తి చేయడానికి, చెడార్ చీజ్ సాస్‌ను మృదువుగా మరియు పోయగలిగే స్థితికి వచ్చే వరకు వేడి చేయండి. దాన్ని వేడి ఫ్రైస్‌పై చెంచాతో పోయండి, తరువాత పైపైగా బేకన్ మరియు గ్రీన్ ఉల్లిపాయ చల్లండి. ఫ్రైస్ అంచుల్లో కరకరలాడుతూ ఉండగా, చీజ్ సాస్ కరిగిన వేడి స్థితిలో ఉండగానే వెంటనే వడ్డించండి.

ప్లేటింగ్ మరియు వడ్డింపు

బర్గర్‌ను ప్లేట్‌పై మధ్యానికి కొద్దిగా పక్కగా ఉంచి, దాని పక్కన లోడెడ్ ఫ్రైస్‌ను కాంపాక్ట్ గుట్టలా అమర్చండి. ప్లేట్ ఉదారంగా కనిపించాలి కానీ నియంత్రణతో ఉండాలి; బర్గర్ నిటారుగా ఉండాలి మరియు ఫ్రైస్ స్పష్టంగా అలంకరించబడి కనిపించాలి, పూర్తిగా కప్పబడి కాకుండా.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

బన్‌ను కేవలం స్వల్ప రంగు వచ్చే వరకు మాత్రమే టోస్ట్ చేయండి; ఎక్కువ బ్రౌనింగ్ బర్గర్‌ను భారంగా అనిపింపజేస్తుంది.

బేకన్ శుభ్రంగా కోయగలిగేంత కరకరలాడాలి, కానీ అతిగా పొడిగా విరిగిపోయేలా కాకూడదు.

ఫ్రైస్‌పై సాస్ పోయేటప్పుడు అవి వేడిగా ఉండేలా చూసుకోండి, అప్పుడు చీజ్ బాగా అంటుకుని, పైపొర చురుకుగా ఉంటుంది.