0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
గురించి
అధిక ప్రోటీన్ ఉన్న బ్రాండెడ్ స్నాక్ బార్ ఇది. ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు మోస్తరు స్థాయిలో, చక్కెర తక్కువగా, కొవ్వు కూడా మోస్తరు స్థాయిలో ఉంటాయి. పూర్తి భోజనం కంటే సులభంగా తీసుకునే ప్రోటీన్ స్నాక్గా ఇది సరిపోతుంది.
Barebells Creamy Crisp Protein Bar
హెడ్నోట్
ఈ బార్ విరుద్ధ గుణాల కోసం రూపొందించబడింది: మృదువైన ప్రోటీన్ కారమెల్, కరకరలాడే మధ్య పొర, మరియు స్వచ్ఛమైన చాక్లెట్ ముగింపు. నిర్మాణం చక్కెరపదార్థంలా కాకుండా నియంత్రితంగా ఉంటుంది; ప్రతి భాగం టెక్స్చర్ మరియు సమతుల్యతకు సేవ చేస్తుంది. ఇది గట్టిగా కుదించిన కన్ఫెక్షన్లా తినబడాలి—మొదటి కొరికలో దృఢంగా, తరువాత క్రీమీగా, స్వల్పంగా నమిలే మధ్య భాగంగా మారాలి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ కన్ఫెక్షనరీ బార్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన నార్డిక్-ప్రేరిత
కోర్స్ రకం: స్నాక్
దిగుబడి: 1 బార్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 55 g
తయారీ సమయం: 20 నిమిషాలు
వండే సమయం: 8 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 45 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థం
ఉపకరణాలు
డిజిటల్ స్కేల్
చిన్న సాస్పాన్
వేడి తట్టుకునే స్పాటులా
చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్
55 g బార్ మోల్డ్ లేదా చిన్న లైనింగ్ చేసిన దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్
బేకింగ్ ట్రే
రిఫ్రిజిరేటర్
సన్నని జల్లెడ
పదార్థాలు
ప్రోటీన్ ఫిల్లింగ్
16 g మిల్క్ ప్రోటీన్
6 g కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్
4 g సోయా ప్రోటీన్
3 g హోల్ మిల్క్ పౌడర్
2 g స్వీట్నర్
2 g గ్లిసెరాల్
2 g ఐసోమాల్టో-ఒలిగోసాకరైడ్
1 g ఉప్పు
2 g ఫ్లేవరింగ్
కరకరలాడే మధ్య పొర
4 g గోధుమ పిండి
3 g ఐసోమాల్టో-ఒలిగోసాకరైడ్
3 g సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్
2 g కొవ్వు తగ్గించిన కోకో పౌడర్
1 g ఎమల్సిఫైయర్
చాక్లెట్ కోటింగ్
3 g కోకో బట్టర్
1 g కోకో మాస్
1 g పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్
1 g హోల్ మిల్క్ పౌడర్
1 g స్వీట్నర్
1 g కొవ్వు తగ్గించిన కోకో పౌడర్
1 g ఎమల్సిఫైయర్
1 g ఫ్లేవరింగ్
విధానం
1. కరకరలాడే మధ్య పొరను సిద్ధం చేయండి. చిన్న బౌల్లో గోధుమ పిండి, ఐసోమాల్టో-ఒలిగోసాకరైడ్, సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్, కొవ్వు తగ్గించిన కోకో పౌడర్, మరియు ఎమల్సిఫైయర్ను కలపండి. సమంగా తడిగా, ఇసుకలాంటి టెక్స్చర్ వచ్చే వరకు కలపండి. చిన్న ట్రేపై పలుచని పొరగా పరచి, 160°C వద్ద 6 నుండి 8 నిమిషాలు బేక్ చేయండి; మధ్యలో ఒకసారి కలపండి. ఇది పొడిగా, కరకరలాడేలా, స్వల్పంగా వేగిన వాసన వచ్చే వరకు ఉంచండి. పూర్తిగా చల్లారనివ్వండి; టెక్స్చర్ మృదువుగా కాకుండా పెళుసుగా ఉండాలి.
2. ప్రోటీన్ ఫిల్లింగ్ తయారు చేయండి. ఒక బౌల్లో మిల్క్ ప్రోటీన్, కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్, సోయా ప్రోటీన్, హోల్ మిల్క్ పౌడర్, స్వీట్నర్, గ్లిసెరాల్, ఐసోమాల్టో-ఒలిగోసాకరైడ్, ఉప్పు, మరియు ఫ్లేవరింగ్ను కలపండి. మిశ్రమం ఏకరూపంగా, మృదువుగా మారే వరకు బాగా కలపండి. నొక్కినప్పుడు ఇది కలిసిపట్టి ఉండాలి, వంగే స్వభావంతో ఉండాలి, మరియు పొడి పౌడర్ మిగలకూడదు.
3. బార్కు ఆకారం ఇవ్వండి. ప్రోటీన్ ఫిల్లింగ్లో సగాన్ని మోల్డ్లో సమపాళ్లలో నొక్కి పరచండి. దాని మీద చల్లారిన కరకరలాడే మధ్య పొరను చల్లండి, అంచుల వద్ద సన్నని గడి ఖాళీగా ఉంచండి. మిగిలిన ప్రోటీన్ ఫిల్లింగ్తో కప్పి, బిగిగా నొక్కి మూసివేయండి. పైభాగం సమంగా, కుదించినట్టుగా ఉండాలి.
4. చల్లబరచండి. మోల్డ్లో ఉన్న బార్ను 20 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి, తద్వారా ఆకారం చెడకుండా సులభంగా మోల్డ్ నుంచి తీసేంత గట్టిపడుతుంది.
5. కోటింగ్ సిద్ధం చేయండి. కోకో బట్టర్, కోకో మాస్, పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్, హోల్ మిల్క్ పౌడర్, స్వీట్నర్, కొవ్వు తగ్గించిన కోకో పౌడర్, ఎమల్సిఫైయర్, మరియు ఫ్లేవరింగ్ను మృదువైన మంటపై కలిసి కరిగించండి; మృదువుగా, మెరుస్తూ ఉండే వరకు కలుపుతూ ఉండండి. కోటింగ్ ద్రవరూపంలో, ఏకరూపంగా, గింజలేమీ లేకుండా ఉండాలి.
6. బార్కు కోటింగ్ చేయండి. చల్లారిన బార్ను మోల్డ్ నుంచి తీసి ర్యాక్ లేదా ట్రేపై ఉంచండి. కోటింగ్ను పైపైగా సమంగా పోయండి లేదా పరచండి; అవసరమైతే అన్ని వైపులా కప్పేందుకు ఒకసారి తిప్పండి. అదనపు కోటింగ్ దిగిపోవనివ్వండి. ముగింపు పలుచగా, సమంగా, శుభ్రమైన అంచుతో ఉండాలి.
7. సెట్ చేయండి. కోటింగ్ చేసిన బార్ను మళ్లీ రిఫ్రిజిరేటర్లో 10 నుండి 12 నిమిషాలు ఉంచండి, కోటింగ్ పూర్తిగా సెట్ అయ్యే వరకు మరియు బార్ మొత్తం గట్టిగా అనిపించే వరకు.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బార్ను చల్లగా లేదా స్వల్పంగా చల్లటి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి. దీన్ని సన్నని ప్లేట్పై మొత్తం రూపంలో పెట్టండి లేదా కరకరలాడే మధ్య పొర కనిపించేలా కోణంగా శుభ్రంగా కోయండి. ముగింపు మెరుస్తూ ఉండాలి, అంచులు చక్కగా ఉండాలి, మరియు లోపలి భాగం స్పష్టంగా పొరలుగా కనిపించాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
కరకరలాడే మధ్య పొర అసెంబ్లీకి ముందు పూర్తిగా చల్లారాలి; మిగిలిన వేడి నిర్మాణాన్ని మృదువుగా చేస్తుంది.
ఫిల్లింగ్ను క్రమశిక్షణతో నొక్కండి: తగినంత ఒత్తిడి లేకపోతే బార్ బలహీనంగా ఉంటుంది, ఎక్కువగా పని చేస్తే అది అతిగా గట్టిపడుతుంది.
కోటింగ్ పలుచగా ఉండాలి. మందమైన పొర బార్కు ఉద్దేశించిన విరుద్ధ టెక్స్చర్ను కప్పివేస్తుంది మరియు ముగింపును భారంగా చేస్తుంది.
Social
What people on Instagram say.