Hindi matukoy na de-latang soft drink

Paunang tala

Ito ang pinakadalisay na anyo ng isang klasikong soft drink: matingkad na carbonation, malinis na tamis, at isang pagtatapos na presko sa halip na mabigat. Sa carbonated water at asukal lamang, ang mahalaga ay balanse, temperatura, at pagpipigil. Kapag inihain nang maayos na pinalamig, malinaw itong inumin at agad nakakapresko.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Inumin

Lutuin o pinagmulan: Klasikong soft drink

Uri ng kurso: Inumin

Dami: 1 serving

Laki ng serving: 330 g

Oras ng paghahanda: 5 minuto

Oras ng pagluluto: 0 minuto

Kabuuang oras: 5 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Maliit na kasirola

Kutsarang hindi tinatablan ng init

Pinong salaan na mesh

330 g na bote o baso

Pinalamig na basong panghain

Mga Sangkap

Syrup

Asukal, 35 g

Carbonated water, 25 g

Pagtatapos

Carbonated water, 270 g, malamig na malamig

Paraan

1. Pagsamahin ang asukal at 25 g carbonated water sa isang maliit na kasirola. Ilagay sa mahinang apoy at haluin sa loob ng 1 hanggang 2 minuto, hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal at luminaw ang likido. Huwag hayaang kumulo.

2. Alisin sa init at salain ang syrup sa pinong salaan na mesh papunta sa isang malinis na lalagyan. Hayaang lumamig sa loob ng 2 minuto; dapat manatili itong malabnaw, na walang nakikitang kristal.

3. Ibuhos ang pinalamig na syrup sa isang pinalamig na 330 g na bote o baso.

4. Idagdag nang dahan-dahan ang natitirang 270 g carbonated water sa gilid ng sisidlan upang mapanatili ang fizz. Haluin nang isang beses, marahan, sa loob lamang ng 2 hanggang 3 segundo. Dapat ay matingkad, mabula, at pantay ang tamis ng inumin.

5. Ihain agad habang buhay pa ang carbonation at pinong-pinong butil ang mga bula sa ibabaw.

Pagplating at paghahain

Ihain sa isang pinalamig na baso na may malinaw, maputlang anyo at tuloy-tuloy na agos ng maliliit na bula. Dapat malinis at tuwiran ang balanse: tamis muna, saka isang masigla at tuyong angat mula sa carbonation.

Mga propesyonal na tala

Napakahalaga rito ng temperatura; ang mainit-init na likido ay nagpapahina sa carbonation at nagpaparamdam na matamlay ang inumin. Tunawin nang buo ang asukal bago idagdag ang natitirang carbonated water, kung hindi ay magiging magaspang at hindi pantay ang tekstura.