ओळख न पटलेले कॅनमधील सॉफ्ट ड्रिंक

प्रस्तावना

हा एक क्लासिक सॉफ्ट ड्रिंकचा शुद्ध आविष्कार आहे: तेजस्वी कार्बोनेशन, स्वच्छ गोडवा, आणि जडपणाऐवजी खमंग, ताजेतवाने शेवट. फक्त कार्बोनेटेड पाणी आणि साखर वापरून बनणाऱ्या या पेयात खरा भर संतुलन, तापमान आणि संयम यांवर असतो. योग्यरीत्या थंड करून दिल्यास, हे पेय स्वच्छ चव आणि तत्काळ ताजेपणा देते.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश श्रेणी: पेय

पाककृती किंवा उगम: क्लासिक सॉफ्ट ड्रिंक

कोर्स प्रकार: पेय

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 330 g

तयारीची वेळ: 5 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे

एकूण वेळ: 5 मिनिटे

कठीणपणा: सोपी

उपकरणे

लहान सॉसपॅन

उष्णतारोधक चमचा

बारीक जाळीची गाळणी

330 g बाटली किंवा ग्लास

थंड केलेला सर्व्हिंग ग्लास

साहित्य

सिरप

साखर, 35 g

कार्बोनेटेड पाणी, 25 g

शेवटासाठी

कार्बोनेटेड पाणी, 270 g, चांगले थंड केलेले

कृती

1. लहान सॉसपॅनमध्ये साखर आणि 25 g कार्बोनेटेड पाणी एकत्र करा. मंद आचेवर ठेवा आणि 1 ते 2 मिनिटे हलवत राहा, फक्त साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत आणि द्रव स्वच्छ दिसेपर्यंत. ते उकळू देऊ नका.

2. आचेवरून उतरवा आणि सिरप बारीक जाळीच्या गाळणीतून स्वच्छ भांड्यात गाळा. 2 मिनिटे थंड होऊ द्या; ते द्रवरूपच राहिले पाहिजे, आणि त्यात दिसणारे साखरेचे कण नसावेत.

3. थंड झालेला सिरप थंड केलेल्या 330 g बाटलीत किंवा ग्लासमध्ये ओता.

4. उरलेले 270 g कार्बोनेटेड पाणी फसफस टिकून राहावी म्हणून भांड्याच्या कडेला हळूहळू ओता. फक्त एकदाच, हलक्या हाताने, 2 ते 3 सेकंद ढवळा. पेय तेजस्वी, फसफसते आणि समान गोड असावे.

5. कार्बोनेशन जोमदार असतानाच आणि पृष्ठभागावर बारीक बुडबुडे दिसत असतानाच लगेच सर्व्ह करा.

मांडणी आणि सर्व्हिंग

थंड ग्लासमध्ये, स्वच्छ आणि फिकट दिसणारे, तसेच सतत वर येणाऱ्या बारीक बुडबुड्यांच्या प्रवाहासह सर्व्ह करा. संतुलन स्वच्छ आणि थेट असावे: आधी गोडवा, त्यानंतर कार्बोनेशनमुळे येणारी चपळ, कोरडी उचल.

व्यावसायिक नोंदी

येथे तापमान निर्णायक असते; कोमट द्रव कार्बोनेशन कमी करतो आणि पेय निस्तेज वाटू लागते. उरलेले कार्बोनेटेड पाणी घालण्यापूर्वी साखर पूर्णपणे विरघळवा, नाहीतर पोत खडबडीत आणि असमान होईल.