ਅਣਪਛਾਤਾ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਾਫਟ ਡ੍ਰਿੰਕ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਫਟ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦੀ ਖ਼ਾਲਿਸ ਅਭਿਵੈਕਤੀ ਹੈ: ਚਮਕੀਲੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ, ਸਾਫ਼ ਮਿੱਠਾਸ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਭਾਰਾਪਣ ਦੀ ਬਜਾਇ ਕਰਾਰਾਪਣ। ਸਿਰਫ਼ ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ, ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਸੰਤੁਲਨ, ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸੰਯਮ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਕੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਤੇ, ਇਹ ਸਾਫ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨਾਲ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਪੇਯ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਫਟ ਡ੍ਰਿੰਕ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਡ੍ਰਿੰਕ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 330 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਉਪਕਰਣ

ਛੋਟਾ ਸਾਸਪੈਨ

ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਚਮਚਾ

ਬਰੀਕ ਜਾਲੀ ਵਾਲੀ ਛਾਣਣੀ

330 g ਦੀ ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਗਲਾਸ

ਠੰਢਾ ਸਰਵਿੰਗ ਗਲਾਸ

ਸਮੱਗਰੀ

ਸ਼ਰਬਤ

ਚੀਨੀ, 35 g

ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ, 25 g

ਅੰਤਿਮ ਮਿਲਾਵਟ

ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ, 270 g, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ

ਵਿਧੀ

1. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ 25 g ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਹਲਕੀ ਆਚ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਸਿਰਫ਼ ਜਦ ਤੱਕ ਚੀਨੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁੱਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਤਰਲ ਸਾਫ਼ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸਨੂੰ ਉਬਲਣ ਨਾ ਦਿਓ।

2. ਆਚ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਜਾਲੀ ਵਾਲੀ ਛਾਣਣੀ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਛਾਣ ਲਵੋ। ਇਸਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ; ਇਹ ਤਰਲ ਹੀ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿੱਖਣ ਵਾਲੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ।

3. ਠੰਢੇ ਕੀਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਢੀ 330 g ਦੀ ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

4. ਬਾਕੀ ਦੇ 270 g ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਫਿਜ਼ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ। ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਬਹੁਤ ਹੌਲੇ ਨਾਲ, 2 ਤੋਂ 3 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਪੇਯ ਚਮਕੀਲਾ, ਬੁਲਬੁਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਮਿੱਠਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

5. ਤੁਰੰਤ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਜੀਵੰਤ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਬਰੀਕ ਬੁਲਬੁਲੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ

ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਜਿਸਦਾ ਰੰਗ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰੀਕ ਬੁਲਬੁਲਿਆਂ ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਧਾਰ ਦਿਖੇ। ਸੰਤੁਲਨ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਪਹਿਲਾਂ ਮਿੱਠਾਸ, ਫਿਰ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ, ਸੁੱਕੀ ਉਠਾਣ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਇੱਥੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਰਣਾਇਕ ਹੈ; ਗਰਮ ਤਰਲ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਮੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਯ ਨੂੰ ਫਿੱਕਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਵਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁੱਲਣ ਦਿਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬਣਾਵਟ ਖੁਰਦਰੀ ਅਤੇ ਅਸਮਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।