Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Thanh protein Barebells Creamy Crisp

Thanh protein Barebells Creamy Crisp

Thanh protein Barebells Creamy Crisp
0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 55g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 200 kcal
10% DV
Tổng chất béo 7.0g
11% DV
Chất béo không bão hòa đơn2.1g
Chất béo không bão hòa đa0.6g
Chất béo bão hòa4.2g
Chất béo chuyển hóa0.1g
Tổng carbohydrate 16.0g
5% DV
Chất xơ2.0g
Tinh bột12.2g
Đường1.8g
Protein 20.0g
40% DV
Protein động vật17.0g
Protein thực vật3.0g

Giới thiệu

Thanh snack protein thương hiệu Barebells với hàm lượng đạm cao, carb ở mức vừa, ít đường tương đối và chất béo vừa phải. Phù hợp làm bữa phụ tiện lợi giàu protein hơn là thay thế một bữa ăn từ thực phẩm tươi.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin3.0mcg10%
Cholin20.0mg4%
Folat18.0mcg5%
Vitamin B31.2mg8%
Axit pantothenic0.5mg10%
Vitamin B20.2mg15%
Vitamin B10.1mg7%
Vitamin A40.0mcg4%
Vitamin B120.4mcg17%
Vitamin B60.1mg5%
Vitamin D0.3mcg2%
Vitamin E0.6mg4%
Vitamin K2.0mcg2%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi180.0mg18%
Đồng90.0mcg10%
Sắt1.8mg10%
Magiê35.0mg8%
Phốt pho160.0mg23%
Kali170.0mg4%
Selen6.0mcg11%
Natri170.0mg7%
Kẽm1.2mg11%

Thanh protein Barebells Creamy Crisp

Lời dẫn


Thanh này được tạo nên để nhấn mạnh sự tương phản: lớp caramel protein mềm dẻo, phần nhân giòn, và lớp hoàn thiện sô-cô-la gọn gàng. Cấu trúc thiên về sự chuẩn xác hơn là độ ngọt, với mỗi thành phần đều phục vụ cho kết cấu và sự cân bằng. Khi ăn, thanh nên cho cảm giác như một món kẹo nhỏ gọn: chắc ở miếng cắn đầu tiên, rồi nhường chỗ cho phần lõi kem mềm, hơi dai nhẹ.

Thông tin cơ bản của công thức


  • Loại món: Thanh bánh kẹo protein

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Đương đại lấy cảm hứng Bắc Âu

  • Loại bữa ăn: Bữa phụ

  • Khẩu phần thành phẩm: 1 thanh

  • Khối lượng mỗi phần: 55 g

  • Thời gian chuẩn bị: 20 phút

  • Thời gian nấu: 8 phút

  • Tổng thời gian: 45 phút

  • Độ khó: Trung bình khá


    • Dụng cụ


  • Cân điện tử

  • Nồi nhỏ

  • Phới dẹt chịu nhiệt

  • Tô trộn nhỏ

  • Khuôn thanh 55 g hoặc khuôn chữ nhật nhỏ có lót giấy

  • Khay nướng

  • Tủ lạnh

  • Rây mịn


    • Nguyên liệu



    Nhân protein


  • 16 g protein sữa

  • 6 g collagen thủy phân

  • 4 g protein đậu nành

  • 3 g sữa bột nguyên kem

  • 2 g chất tạo ngọt

  • 2 g glycerol

  • 2 g isomalto-oligosaccharide

  • 1 g muối

  • 2 g hương liệu


    • Phần nhân giòn


  • 4 g bột mì

  • 3 g isomalto-oligosaccharide

  • 3 g dầu hướng dương

  • 2 g bột ca cao giảm béo

  • 1 g chất nhũ hóa


    • Lớp phủ sô-cô-la


  • 3 g bơ ca cao

  • 1 g cocoa mass

  • 1 g dầu cọ nhân

  • 1 g sữa bột nguyên kem

  • 1 g chất tạo ngọt

  • 1 g bột ca cao giảm béo

  • 1 g chất nhũ hóa

  • 1 g hương liệu


    • Cách làm


  • 1. Chuẩn bị phần nhân giòn. Cho bột mì, isomalto-oligosaccharide, dầu hướng dương, bột ca cao giảm béo và chất nhũ hóa vào một tô nhỏ. Trộn đến khi hỗn hợp ẩm đều và có kết cấu như cát vụn. Dàn thành một lớp mỏng trên khay nhỏ và nướng ở 160°C trong 6 đến 8 phút, đảo một lần ở giữa thời gian nướng, đến khi khô, giòn và hơi vàng thơm. Để nguội hoàn toàn; kết cấu phải giòn vỡ chứ không mềm.


  • 2. Làm nhân protein. Trong một tô, cho protein sữa, collagen thủy phân, protein đậu nành, sữa bột nguyên kem, chất tạo ngọt, glycerol, isomalto-oligosaccharide, muối và hương liệu. Trộn kỹ đến khi khối hỗn hợp trở nên kết dính và mịn. Hỗn hợp phải giữ được hình khi ấn lại và có độ dẻo, không còn bột khô.


  • 3. Tạo hình thanh. Ấn một nửa phần nhân protein vào khuôn thành một lớp đều. Rắc phần nhân giòn đã nguội lên trên, chừa một viền hẹp ở mép. Phủ phần nhân protein còn lại lên trên và ấn chặt để kín hoàn toàn. Bề mặt phải phẳng và chắc.


  • 4. Làm lạnh. Để thanh trong khuôn vào tủ lạnh 20 phút, đến khi đủ cứng để lấy ra khỏi khuôn gọn gàng mà không bị biến dạng.


  • 5. Chuẩn bị lớp phủ. Đun chảy bơ ca cao, cocoa mass, dầu cọ nhân, sữa bột nguyên kem, chất tạo ngọt, bột ca cao giảm béo, chất nhũ hóa và hương liệu trên lửa nhỏ, khuấy đến khi mịn và bóng. Lớp phủ phải lỏng, đồng nhất và không lợn cợn.


  • 6. Phủ thanh. Lấy thanh đã làm lạnh ra khỏi khuôn và đặt lên rack hoặc khay. Rưới hoặc phết lớp phủ đều khắp bề mặt, lật một lần nếu cần để phủ kín mọi mặt. Để phần dư chảy xuống. Thành phẩm phải có lớp phủ mỏng, đều và mép gọn.


  • 7. Để đông lớp phủ. Đặt thanh đã phủ trở lại tủ lạnh trong 10 đến 12 phút, đến khi lớp phủ đông hoàn toàn và toàn bộ thanh có cảm giác chắc.


    • Trình bày và phục vụ


    Dùng thanh khi lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng mát. Trình bày nguyên thanh trên đĩa dài hẹp hoặc cắt chéo gọn để lộ phần nhân giòn. Bề mặt nên bóng, các cạnh gọn gàng và phần bên trong có các lớp rõ rệt.

    Ghi chú chuyên môn


  • Phần nhân giòn phải nguội hoàn toàn trước khi lắp ráp; bất kỳ hơi ấm còn lại nào cũng sẽ làm mềm cấu trúc.

  • Ép phần nhân dứt khoát: nén chưa đủ sẽ tạo ra thanh dễ vỡ, còn thao tác quá nhiều có thể làm thanh bị đặc nặng.

  • Lớp phủ nên giữ mỏng. Một lớp vỏ quá dày sẽ che mất sự tương phản chủ đích của thanh và làm phần hoàn thiện trở nên nặng nề.
    • Cân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.