Emulgátor je potravinářská přídatná látka, která pomáhá spojit olej a vodu. Má 0 kcal na 100 g a často se používá v omáčkách a dresincích.
Emulgátor je široká kategorie potravinářských přídatných látek, nikoli jedna konkrétní surovina. Používá se k tomu, aby se olej a voda hladce spojily a zůstaly promíchané. Sám o sobě má malou až žádnou chuť a běžně se vyskytuje v pečivu, omáčkách, dresincích, čokoládě a průmyslově zpracovaných potravinách.
Na 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal



















