Emulgator je dodatak hrani koji pomaže povezati ulje i vodu. Ima 0 kcal na 100 g i često se koristi u umacima, preljevima i čokoladi.
Emulgator je široka kategorija dodataka hrani, a ne jedan sastojak. Koristi se kako bi se ulje i voda ravnomjerno pomiješali i ostali povezani. Sam po sebi ima malo ili nimalo okusa te se često nalazi u pekarskim proizvodima, umacima, preljevima, čokoladi i prerađenoj hrani.
Na 100 g
% dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2000 kcal



















