Steiks ar kartupeļu biezeni un sarkanvīna mērci
Reģistrēja @okkai | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu
Uzturvērtība
Uz 390 g porciju
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
760 kcal
38% DV
Kopējais tauku daudzums
49.0g
75% DV
Mononepiesātinātie tauki22.5g
Polinepiesātinātie tauki3.5g
Piesātinātie tauki19.0g
Trans-tauki1.6g
Kopējais ogļhidrātu daudzums
31.0g
10% DV
Šķiedrvielas3.0g
Ciete25.0g
Cukuri3.0g
Olbaltumvielas
46.0g
92% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas46.0g
Par
Restorāna stilā pasniegts vidēji jēls liellopa steiks ar krēmīgu kartupeļu biezeni, sarkanvīna mērces reducējumu un garšaugu-ķiploku piedevu. Ēdiens ir bagāts ar olbaltumvielām un taukiem, bet ogļhidrāti galvenokārt nāk no kartupeļiem un mērces.
Sastāvdaļas
Vitamīni un minerālvielas
Vitamīni
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Holīns | 155.0mg | 28% | |
| A vitamīns | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamīns (B1) | 0.2mg | 15% | |
| B12 vitamīns | 3.1mcg | 129% | |
| Riboflavīns (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niacīns (B3) | 9.8mg | 61% | |
| Pantotēnskābe (B5) | 1.4mg | 28% | |
| B6 vitamīns | 0.9mg | 56% | |
| Biotīns (B7) | 5.5mcg | 18% | |
| Folskābe (B9) | 34.0mcg | 9% | |
| C vitamīns | 11.0mg | 12% | |
| D vitamīns | 0.8mcg | 4% | |
| E vitamīns | 1.8mg | 12% | |
| K vitamīns | 42.0mcg | 35% |
Minerālvielas
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Kalcijs | 95.0mg | 10% | |
| Varš | 180.0mcg | 20% | |
| Dzelzs | 4.6mg | 26% | |
| Magnijs | 58.0mg | 14% | |
| Fosfors | 430.0mg | 61% | |
| Kālijs | 1180.0mg | 25% | |
| Selēns | 39.0mcg | 71% | |
| Nātrijs | 980.0mg | 43% | |
| Cinks | 7.9mg | 72% |
Steiks ar kartupeļu biezeni un sarkanvīna mērci
Klasisks steika ēdiens, pasniegts ar krēmīgu kartupeļu biezeni un vienkāršu sarkanvīna pannas mērci. Tas ir bagātīgs, sātīgs un noslēgts ar zaļumiem svaigumam.
Liellopa steiks, 180 g
Kartupeļu biezenis, 140 g
Sarkanvīna mērce, 35 g
Sviests, 12 g
Saldais krējums, 8 g
Piens, 5 ml
Liellopa buljons, 5 ml
Olīveļļa, 3 g
Ķiploks, 1 g
Maurloki, 1 g
Pētersīļi, 1 g
Sarkano piparu pārslas, 0.5 g
Melnie pipari, 0.5 g
Sāls, 0.5 g
Kopējais svars: 390 g
1. Pagaršojiet steiku ar sāli un melnajiem pipariem.
2. Uzkarsējiet pannā olīveļļu un apcepiet steiku līdz vēlamajai gatavības pakāpei. Ļaujiet tam īsi atpūsties, pēc tam sagrieziet šķēlēs.
3. Uzkarsējiet kartupeļu biezeni ar sviestu, saldo krējumu un pienu, līdz tas ir gluds un krēmīgs.
4. Tajā pašā pannā pievienojiet ķiploku, liellopa buljonu un sarkanvīna mērci. Īsi pavāriet uz lēnas uguns, lai viss apvienotos.
5. Uz šķīvja lieciet kartupeļu biezeni, virs tā vai blakus izkārtojiet sagriezto steiku un pārlejiet steiku ar mērci.
6. Noslēgumā pārkaisiet ar maurlokiem, pētersīļiem un šķipsniņu sarkano piparu pārslu.
Sagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 15 minūtes
Pirms griešanas ļaujiet steikam atpūsties, lai tas saglabātu sulīgumu.
Ja nepieciešams, pielāgojiet mērces biezumu, pievienojot vēl nedaudz liellopa buljona.
Karsējiet kartupeļus saudzīgi, lai tie paliktu gludi un nesadalītos.
Sastāvdaļas
Kopējais svars: 390 g
Pagatavošana
Sagatavošanas un gatavošanas laiks
Noderīgi padomi
Bez glutēnaSabalansēta