ਬੇਕਨ, ਕਰਾਮਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲੋਡਡ ਚੀਜ਼ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨਾਲ ਦਿ ਗ੍ਰੈਂਡ ਚੀਜ਼ਬਰਗਰ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਇੱਕ ਬਰਗਰ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੀ ਸੂਝਬੂਝ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੇਅਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਬੀਫ ਪੈਟੀ, ਗਹਿਰਾਈ ਲਈ ਬੇਕਨ, ਮਿੱਠਾਸ ਲਈ ਕੈਰਾਮਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਲਈ ਤਿੱਖਾ ਚੈਡਰ। ਇਸ ਨੂੰ ਲੋਡਡ ਚੀਜ਼ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਭਰੇ ਬਿਨਾਂ ਉਹੀ ਸੁਆਦੀ ਲਹਿਰ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਤੀਜਾ ਰਿਚ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਬੇਹੱਦ ਸੁਧੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਬਰਗਰ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈਜ਼

ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਅਮਰੀਕੀ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 645 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 40 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਦਰਮਿਆਨੀ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਭਾਰੀ ਸਕਿਲੇਟ ਜਾਂ ਫਲੈਟ ਗ੍ਰਿਡਲ

ਛੋਟਾ ਸਾਸਪੈਨ

ਓਵਨ ਟਰੇ

ਸਪੈਚੂਲਾ

ਚਿਮਟੇ

ਛੁਰੀ ਅਤੇ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ

ਸਮੱਗਰੀ

ਬਰਗਰ

1 ਤਿਲ ਵਾਲਾ ਬ੍ਰਿਓਸ਼ ਬਨ, ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

180 g ਬੀਫ ਪੈਟੀ

20 g ਚੈਡਰ ਚੀਜ਼

30 g ਬੇਕਨ

40 g ਕੈਰਾਮਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼

10 g ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

25 g ਟਮਾਟਰ, ਸਲਾਈਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ

15 g ਪੱਤੇਦਾਰ ਲੈਟਸ

15 g ਮੇਯੋਨੇਜ਼

ਲੋਡਡ ਚੀਜ਼ ਫ੍ਰਾਈਜ਼

180 g ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈ ਆਲੂ

40 g ਚੈਡਰ ਚੀਜ਼ ਸਾਸ

20 g ਬੇਕਨ

10 g ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਵਿਧੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 220°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 18 ਤੋਂ 22 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਲਟੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੁਨਹਿਰੇ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਕਰਾਰੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।

2. ਜਦੋਂ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਪੱਕ ਰਹੀਆਂ ਹੋਣ, ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਠੰਡੀ ਸਕਿਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਂਚ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ। 6 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਲਟਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਚਰਬੀ ਨਿਕਲ ਨਾ ਆਵੇ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਕਰਾਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਚੂਰ ਕਰ ਲਵੋ।

3. ਸਕਿਲੇਟ ਹੇਠਾਂ ਆਂਚ ਵਧਾਓ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿਡਲ ਵਰਤੋ। ਬੀਫ ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਪਾਸੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਪਲਟੋ ਅਤੇ ਮੀਡਿਅਮ ਪਕਾਵਟ ਲਈ ਹੋਰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਜਾਂ ਜੇ ਹੋਰ ਟਿੱਬੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਚਾਹੀਦੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ। ਆਖਰੀ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ, ਪੈਟੀ ਉੱਤੇ ਚੈਡਰ ਚੀਜ਼ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਕੇ ਚਮਕਦਾਰ ਪਰਤ ਬਣਨ ਦਿਓ।

4. ਤਿਲ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਿਓਸ਼ ਬਨ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਕਿਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ। ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਨਰਮ ਰਹੇ, ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ।

5. ਕੈਰਾਮਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਆਂਚ ਉੱਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਉਹ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਢਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗਹਿਰੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਰੱਖੋ।

6. ਬਰਗਰ ਜੋੜੋ: ਹੇਠਲੇ ਬਨ ਉੱਤੇ ਮੇਯੋਨੇਜ਼ ਲਗਾਓ, ਪੱਤੇਦਾਰ ਲੈਟਸ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼। ਉੱਪਰ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਪੈਟੀ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਕੈਰਾਮਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ। ਬਨ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ।

7. ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚੈਡਰ ਚੀਜ਼ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਮੂਥ ਅਤੇ ਪਾਉਣ ਯੋਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਉੱਤੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਛਿੜਕੋ। ਤੁਰੰਤ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਹਾਲੇ ਵੀ ਕਰਾਰੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਚੀਜ਼ ਸਾਸ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ

ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲੋਡਡ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਕੁਚਿਤ ਢੇਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਪਲੇਟ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਦਿਲੀ ਵਾਲੀ ਪਰ ਸੰਯਮਿਤ ਲੱਗਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਬਰਗਰ ਸਿੱਧਾ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਉੱਪਰੋਂ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਜੀਆਂ ਹੋਣ, ਦੱਬੀਆਂ ਨਾ ਹੋਣ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਬਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਹਲਕਾ ਰੰਗ ਆਉਣ ਤੱਕ ਹੀ ਟੋਸਟ ਕਰੋ; ਬਹੁਤ ਵੱਧ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਨਾਲ ਬਰਗਰ ਭਾਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇਗਾ।

ਬੇਕਨ ਇੰਨਾ ਕਰਾਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਫ਼ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਪਰ ਇੰਨਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਉੱਤੇ ਸਾਸ ਪਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚੀਜ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਪਕੇ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਜੀਵੰਤ ਰਹੇ।