Emulgator to dodatek do żywności, który łączy wodę z tłuszczem. Ma 0 kcal na 100 g i jest powszechny w sosach, dressingach i wypiekach.
Emulgator to szeroka kategoria dodatków do żywności, a nie pojedynczy składnik. Stosuje się go, aby pomóc wodzie i tłuszczowi gładko się połączyć i pozostać w jednolitej mieszaninie. Sam w sobie ma niewielki lub żaden smak i często występuje w wypiekach, sosach, dressingach, czekoladzie oraz żywności przetworzonej.
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal



















