Emulgator je skupina aditivov, ki poveže olje in vodo. Vsebuje 0 kalorij na 100 g in se pogosto uporablja v omakah, prelivih in čokoladi.
Emulgator je široka skupina živilskih aditivov, ne ena sama sestavina. Uporablja se za to, da se olje in voda gladko zmešata ter ostaneta povezana. Sam po sebi ima malo ali nič okusa in ga pogosto najdemo v pekovskih izdelkih, omakah, prelivih, čokoladi in predelanih živilih.
Na 100 g
% dnevne vrednosti na podlagi prehrane z 2000 kcal



















