Емульгатор — харчова добавка, що змішує олію й воду. Містить 0 ккал на 100 г; часто використовують у соусах, заправках і випічці.
Емульгатор — це широка категорія харчових добавок, а не один окремий інгредієнт. Його використовують, щоб олія й вода рівномірно змішувалися та не розшаровувалися. Сам по собі він майже не має смаку або не має його зовсім. Емульгатори часто містяться у випічці, соусах, заправках, шоколаді та оброблених харчових продуктах.
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал



















