porc
El porc és la carn del porc, amb 242 calories per 100 g i niacina (B3) destacada. És clau en rostits, costelles, salsitxes i saltats.
Sobre
El porc és la carn del porc i té un sabor suau i gustós que varia segons el tall; els talls més magres solen ser relativament tendres i els més grassos, més suculents. Se sol cuinar rostit, a la graella, estofat o curat, i també s'utilitza en salsitxes, costelles i saltats.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
242 kcal
12% DV
Greix total
14.0g
22% DV
Vitamina D4.9g
Vitamina K6.2g
Tiamina (B1)1.5g
Hidrats de carboni totals
0.0g
0% DV
Proteïna
27.3g
55% DV
Proteïna animal27.3g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 88.0mg | 16% | |
| Tiamina (B1) | 0.8mg | 67% | |
| Vitamina B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacina (B3) | 6.8mg | 43% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Vitamina B6 | 0.5mg | 29% | |
| Folat (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 19.0mg | 2% | |
| Coure | 70.0mcg | 8% | |
| Ferro | 0.9mg | 5% | |
| Magnesi | 25.0mg | 6% | |
| Fòsfor | 231.0mg | 33% | |
| Potassi | 423.0mg | 9% | |
| Seleni | 37.0mcg | 67% | |
| Sodi | 62.0mg | 3% | |
| Zinc | 2.2mg | 20% |
Receptes amb porc (32)
Citrus-Roasted Pork Shoulder with Yellow Pepper, Carrot, and Mushroom
1910 kcal
Roast Pork Shoulder with Golden Pepper, Potato, Mushroom, and Lemon
1840 kcal
Broquetes de porc i ceba amb pebre vermell
420 kcal
Salsitxa fregida amb puré de patata, pastanaga amb salsa blanca i salsa bruna
440 kcal
Espatlla de porc brasejada amb ceba i salsa fosca
515 kcal
Plat de mandonguilles sueques amb patates ondulades, enciam, quètxup i salsa cremosa
1045 kcal
Costellam de porc a la barbacoa amb sèsam i cibulet
1180 kcal
Porc rostit amb estofat de patata i pebrot
465 kcal
Costelles de porc al forn amb patata, pebrot groc, pebrot vermell i mongeta tendra
1045 kcal
Costella de porc estofada amb patata en salsa de pebre i all
515 kcal
Plat combinat d'estil festiu amb peix fregit, patates baby, mandonguilla amb salsa marró, puré de patata, melmelada de nabius vermells, pa amb mantega i galeta de xocolata
1185 kcal
Porc rostit amb gratinat cremós de patata i crema de rave picant
1015 kcal
Char siu bao al vapor (3 peces)
420 kcal
Okonomiyaki japonès amb maionesa, salsa okonomiyaki, flocs de bonítol i ceba tendra
520 kcal
Ramen tonkotsu amb chashu, ceba tendra, gingebre adobat i oli de xili
760 kcal
Broquetes de churrasco brasiler amb vedella, salsitxa, formatge a la brasa, salsa vinagreta i farofa
1785 kcal
Plat de mandonguilles a l'estil suec amb puré de patata, cogombre i melmelada de nabius vermells
760 kcal
Mandonguilles sueques amb patates fregides ondulades, puré de patata, salsa de nabius vermells i enciam
760 kcal
Mandonguilles sueques amb puré de patata, salsa de crema i melmelada d'aranyó vermell
760 kcal
rostit de porc amb glacejat de xili i all
2460 kcal
rostit de porc marinat amb xili i all
2550 kcal
Costella de porc arrebossada amb arròs blanc al vapor i pèsols sense mantega
465 kcal
Gran banquet de dim sum amb rotllets de fideus d'arròs, dumplings, panets, peus de pollastre, tripa i panets de crema d'ou salat
3135 kcal
Costella de porc arrebossada clàssica
470 kcal
Mandonguilles sueques amb puré de patata amb mantega, melmelada de nabius vermells i salsa
760 kcal
Patates fregides amb mandonguilles de vedella i porc
760 kcal
Filets d'espatlla de porc rostits amb gingebre
1180 kcal
Espatlla de porc a l'estil de Sichuan amb marinada d'oli de xili
2240 kcal
Mandonguilles amb patates fregides i quètxup
860 kcal
Mandonguilles amb patates fregides i quètxup
760 kcal
Bol de porc BBQ coreà
520 kcal
Pita de gyros de porc
680 kcal