Bít tết với khoai tây nghiền và sốt chimichurri
Được ghi lại bởi @okkai | 0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần 430g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
760 kcal
38% DV
Tổng chất béo
49.0g
75% DV
Chất béo không bão hòa đơn22.5g
Chất béo không bão hòa đa4.5g
Chất béo bão hòa18.0g
Chất béo chuyển hóa1.6g
Tổng carbohydrate
31.0g
10% DV
Chất xơ3.0g
Tinh bột25.0g
Đường3.0g
Protein
46.0g
92% DV
Protein động vật44.0g
Protein thực vật2.0g
Giới thiệu
Món kiểu steakhouse với phần thịt bò dày, khoai tây nghiền béo mịn, sốt nâu đậm vị và lớp chimichurri thảo mộc trên cùng. Món ăn giàu protein và chất béo, lượng carb vừa phải và tương đối ít chất xơ.
Thành phần
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 155.0mg | 28% | |
| Vitamin A | 210.0mcg | 23% | |
| Vitamin B1 | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B12 | 3.2mcg | 133% | |
| Vitamin B2 | 0.4mg | 32% | |
| Vitamin B3 | 9.8mg | 61% | |
| Axit pantothenic | 1.4mg | 28% | |
| Vitamin B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotin | 5.5mcg | 18% | |
| Folat | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamin C | 11.0mg | 12% | |
| Vitamin D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamin E | 2.1mg | 14% | |
| Vitamin K | 95.0mcg | 79% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 95.0mg | 10% | |
| Đồng | 210.0mcg | 23% | |
| Sắt | 4.8mg | 27% | |
| Magiê | 68.0mg | 16% | |
| Phốt pho | 430.0mg | 61% | |
| Kali | 1220.0mg | 26% | |
| Selen | 41.0mcg | 75% | |
| Natri | 980.0mg | 43% | |
| Kẽm | 8.1mg | 74% |
Bít tết với khoai tây nghiền và chimichurri
Một đĩa bít tết cổ điển dùng kèm khoai tây nghiền béo mịn, sốt chảo nâu và chimichurri thảo mộc tươi. Đây là món ăn đậm đà theo phong cách nhà hàng, xoay quanh thịt bò áp chảo và sốt chảo đậm vị.
Nguyên liệu cho tổng 430 g
Bít tết bò 180 g
Khoai tây nghiền 120 g
Sốt chảo nâu 45 g
Chimichurri thảo mộc 25 g
Bơ 20 g
Kem 15 g
Nước dùng bò 10 g
Rượu vang đỏ 5 g
Dầu ô liu 4 g
Mùi tây 2 g
Tỏi 1 g
Hẹ tây 1 g
Ớt mảnh 1 g
Muối 1 g
Tiêu đen 0.5 g
Tổng: 430.5 g
Hướng dẫn
1. Nêm bít tết với muối và tiêu đen.
2. Áp chảo bít tết với dầu ô liu trên lửa lớn đến khi xém nâu và đạt độ chín bạn mong muốn. Để nghỉ trước khi thái.
3. Hâm nóng khoai tây nghiền với bơ và kem đến khi mịn và béo ngậy.
4. Chế rượu vang đỏ và nước dùng bò vào chảo để hòa tan phần cháy xém, rồi đun cô lại thành sốt chảo nâu.
5. Trộn tỏi, mùi tây, hẹ tây và ớt mảnh vào chimichurri nếu cần để tăng độ tươi và vị cay.
6. Bày khoai tây nghiền ra đĩa, đặt bít tết lên trên hoặc bên cạnh, rưới sốt chảo nâu lên và hoàn thiện với chimichurri.
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Mẹo hữu ích
Để bít tết nghỉ 5 phút trước khi dùng để giữ độ mọng nước.
Giữ chimichurri tươi sáng và không nấu chín để có độ tương phản hương vị tốt nhất.
Điều chỉnh độ sánh của sốt với thêm một ít nước dùng nếu cần.
Nguyên liệu cho tổng 430 g
Tổng: 430.5 g
Hướng dẫn
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Mẹo hữu ích
Không glutenCân bằng