Bít tết với khoai tây nghiền và sốt rượu vang đỏ
Được ghi lại bởi @okkai | 0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần 390g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
760 kcal
38% DV
Tổng chất béo
49.0g
75% DV
Chất béo không bão hòa đơn22.5g
Chất béo không bão hòa đa3.5g
Chất béo bão hòa19.0g
Chất béo chuyển hóa1.6g
Tổng carbohydrate
31.0g
10% DV
Chất xơ3.0g
Tinh bột25.0g
Đường3.0g
Protein
46.0g
92% DV
Protein động vật46.0g
Giới thiệu
Món bít tết kiểu nhà hàng với thịt bò áp chảo tái vừa, dùng cùng khoai tây nghiền béo mịn, sốt rượu vang đỏ cô đặc và lớp phủ thảo mộc tỏi. Món ăn giàu protein và chất béo, lượng carb ở mức vừa phải, chủ yếu đến từ khoai tây và nước sốt.
Thành phần
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 155.0mg | 28% | |
| Vitamin A | 210.0mcg | 23% | |
| Vitamin B1 | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Vitamin B2 | 0.4mg | 32% | |
| Vitamin B3 | 9.8mg | 61% | |
| Axit pantothenic | 1.4mg | 28% | |
| Vitamin B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotin | 5.5mcg | 18% | |
| Folat | 34.0mcg | 9% | |
| Vitamin C | 11.0mg | 12% | |
| Vitamin D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamin E | 1.8mg | 12% | |
| Vitamin K | 42.0mcg | 35% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 95.0mg | 10% | |
| Đồng | 180.0mcg | 20% | |
| Sắt | 4.6mg | 26% | |
| Magiê | 58.0mg | 14% | |
| Phốt pho | 430.0mg | 61% | |
| Kali | 1180.0mg | 25% | |
| Selen | 39.0mcg | 71% | |
| Natri | 980.0mg | 43% | |
| Kẽm | 7.9mg | 72% |
Bít tết với khoai tây nghiền và sốt rượu vang đỏ
Một món bít tết cổ điển dùng kèm khoai tây nghiền béo mịn và sốt chảo rượu vang đỏ đơn giản. Món ăn đậm đà, mặn mà và được hoàn thiện với các loại rau thơm để tăng độ tươi.
Bít tết bò, 180 g
Khoai tây nghiền, 140 g
Sốt rượu vang đỏ, 35 g
Bơ, 12 g
Kem tươi béo, 8 g
Sữa, 5 ml
Nước dùng bò, 5 ml
Dầu ô liu, 3 g
Tỏi, 1 g
Hẹ lá, 1 g
Mùi tây, 1 g
Ớt bột mảnh, 0.5 g
Tiêu đen, 0.5 g
Muối, 0.5 g
Tổng khối lượng: 390 g
1. Nêm bít tết với muối và tiêu đen.
2. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và áp chảo bít tết đến độ chín mong muốn. Để nghỉ trong chốc lát, rồi thái lát.
3. Làm nóng khoai tây nghiền với bơ, kem tươi béo và sữa cho đến khi mịn và béo ngậy.
4. Trong cùng chảo đó, thêm tỏi, nước dùng bò và sốt rượu vang đỏ. Đun liu riu trong thời gian ngắn để hòa quyện.
5. Bày khoai tây nghiền ra đĩa, xếp bít tết đã thái lát lên trên hoặc bên cạnh, rồi rưới sốt lên bít tết.
6. Hoàn thiện với hẹ lá, mùi tây và một nhúm ớt bột mảnh.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Để bít tết nghỉ trước khi thái để giữ được độ mọng nước.
Điều chỉnh độ sánh của sốt bằng cách thêm một ít nước dùng bò nếu cần.
Hâm nóng khoai tây nhẹ nhàng để chúng vẫn mịn và không bị tách lớp.
Nguyên liệu
Tổng khối lượng: 390 g
Cách làm
Thời gian chuẩn bị và thời gian nấu
Mẹo hữu ích
Không glutenCân bằng