আলু
আলু একটি স্টার্চসমৃদ্ধ কন্দ, প্রতি ১০০ গ্রামে ৭৭ ক্যালরি। এতে পটাশিয়াম ও ভিটামিন সি আছে, তাই নিত্যদিনের রান্নায় এটি খুবই উপকারী।
সম্পর্কে
আলু একটি স্টার্চসমৃদ্ধ কন্দ, যার স্বাদ মৃদু ও মাটির মতো। রান্না করলে এর টেক্সচার নরম, ফ্লাফি বা ক্রিমি হতে পারে। আলু সাধারণত সেদ্ধ, বেক, ভর্তা, রোস্ট বা ভাজি করে খাওয়া হয়; এছাড়া স্যুপ, স্ট্যু ও সালাদেও এটি বহুল ব্যবহৃত।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
77 kcal
4% DV
মোট ফ্যাট
0.1g
0% DV
মোট কার্বোহাইড্রেট
17.5g
6% DV
ফোলেট (বি৯)2.1g
ভিটামিন বি১২0.8g
বায়োটিন (বি৭)15.0g
প্রোটিন
2.0g
4% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন2.0g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 12.1mg | 2% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.1mg | 7% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.0mg | 2% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 1.1mg | 7% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.3mg | 6% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.3mg | 18% | |
| ফোলেট (বি৯) | 15.0mcg | 4% | |
| ভিটামিন সি | 19.7mg | 22% | |
| ভিটামিন ই | 0.0mg | 0% | |
| ভিটামিন কে | 2.0mcg | 2% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 12.0mg | 1% | |
| কপার | 167.0mcg | 19% | |
| আয়রন | 0.8mg | 5% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 23.0mg | 5% | |
| ফসফরাস | 57.0mg | 8% | |
| পটাসিয়াম | 425.0mg | 9% | |
| সেলেনিয়াম | 0.4mcg | 1% | |
| সোডিয়াম | 6.0mg | 0% | |
| জিঙ্ক | 0.3mg | 3% |
আলু দিয়ে রেসিপি (100)
Cream of Potato Soup with Open-Faced Cheese Toast, Cherry Tomato, and Cucumber
640 kcal
Roast Pork Shoulder with Golden Pepper, Potato, Mushroom, and Lemon
1840 kcal
চিংড়ি, পারমেজান, আইওলি ও কেচাপসহ লোডেড ফ্রাই, সঙ্গে র্যাঞ্চসহ বাফেলো চিকেন উইংস
1775 kcal
ম্যাশড পটেটো ও বিফ ক্যাসেরোল
515 kcal
তেল ও ফ্লেকি লবণসহ রোস্টেড মিষ্টি আলুর স্লাইস
205 kcal
আলু, গাজর, পেঁয়াজ, সবুজ অলিভ, ছোলা ও সাদা ভাতসহ চিকেন স্ট্যু
575 kcal
সেদ্ধ কাসাভার সঙ্গে হেরিং ফিলে
504 kcal
ম্যাশড পটেটো, চিজ সসে ব্রকলি ও ডিনার রোলসহ বিফ প্যাটি
560 kcal
রোস্টেড চিকেন, ম্যাশড মিষ্টি আলু ও স্টিমড ব্রোকলি
760 kcal
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ও কেচাপসহ ডাবল চিজবার্গার
1275 kcal
ম্যাশড পটেটো ও টমেটো-শসার সালাদসহ বিফ স্ট্যু
860 kcal
টমেটো ও শসার সালাদসহ ম্যাশড পটেটো
845 kcal
গ্রিলড পর্ক স্কিউয়ার্স উইথ থিক-কাট ফ্রাইস অ্যান্ড ফ্ল্যাটব্রেড
1024 kcal
ওমলেট, চিজ, হ্যাম, লেটুস, শসা, গাজর, আচার করা মুলা, লাল বেল পেপার ও হ্যাশ ব্রাউনসহ হোল হুইট ক্লাব স্যান্ডউইচ
610 kcal
বেকড ফিশ ফিলে সেদ্ধ আলু, শসা-টমেটো সালাদ, সাওয়ার ক্রিম ও লেবু সহ
500 kcal
তিল বান চিজবার্গার ও সুইট পটেটো ফ্রাই
650 kcal
সেদ্ধ আলু, দই-হার্ব সস, স্ক্যালিয়ন, চেরি টমেটো, শসা ও লেবুসহ সালমন
505 kcal
হার্ব চিকেন, বেবি আলু, ফুলকপি ও কিডনি বিনসহ সাদা ভাত
650 kcal
চিজ টপিংসহ বেকড স্যামন, সেদ্ধ আলু, সাওয়ার ক্রিম, লিক ও লেবু
655 kcal
আলুর সঙ্গে স্যামন
430 kcal
চাপাটি, বিটরুট কারি, আলুর সবজি, আম ও কাঁচা মরিচের আচারসহ ভারতীয় খাবার
1015 kcal
ওয়েন্ডিজ সিজনড পটেটো ওয়েজেস উইথ কেচাপ
250 kcal
ফুলকপি ও বেগুনসহ গ্রিলড চিকেন ব্রেস্ট
191 kcal
রোস্টেড সবজির সঙ্গে গ্রিলড চিকেন ব্রেস্ট
455 kcal
আলুর সবজি কারির সঙ্গে সাদা ভাত
690 kcal
রোস্টেড আলু, চেরি টমেটো ও লেবু দিয়ে সাদা মাছ
230 kcal
কিমা গরুর মাংস, কুচানো চিজ, আলুর চিপস ও বক চয়
612 kcal
আলুর তরকারি দিয়ে সাদা ভাত
295 kcal
স্ক্র্যাম্বলড এগ ও শসার স্লাইসসহ আলুর লাটকে
335 kcal
কলা ও রিজড আলুর চিপস
401 kcal
ফ্রাইড চিকেন, বিফ, চিজ সস, কেচাপ ও স্ক্যালিয়নসহ লোডেড ফ্রাইস
1210 kcal
ম্যাকডোনাল্ডস ফিলে-ও-ফিশ উইথ মিডিয়াম ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস
710 kcal
ফাস্ট ফুড চিজবার্গার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ও পানি সহ
690 kcal
গাজর ও ফালুকোরভসহ ম্যাশড পটেটো
520 kcal
কর্ন ও বেবি পটেটোর সঙ্গে সিয়ার্ড বিফ স্টেক
735 kcal
পটেটো ওয়েজেস, সেদ্ধ ডিম, ব্রকোলি, কুচি গাজর ও কর্ন সালাদসহ রোস্টেড চিকেন
690 kcal
ব্রেডেড ফিশ ফিলে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ও ব্রেডেড পটেটো বাইটস
1035 kcal
ওভেন ফ্রাই, সতে মাশরুম ও মিক্সড লিফ সালাদসহ গ্রিলড স্যামন
792 kcal
কেচাপ ও মেয়োনিজ ডিপসহ বেকড আলুর ওয়েজ ও সসেজ ট্রে
2140 kcal
সসেজ ও ক্রিমি ডিপিং সসসহ বেকড পটেটো ওয়েজেস
2120 kcal
রোস্টেড আলু ও ক্রিমি ব্রকলির সঙ্গে বিফ স্টেক
690 kcal
বেকড মিষ্টি আলুর সঙ্গে কলা
291 kcal
মিক্সড ভেজিটেবল, পটেটো সালাদ, শ্রিম্প স্টাফিং, কুসকুস ও লেটুসসহ রোস্ট ডাক ও বিফ
915 kcal
বারবিকিউ সস, রোস্টেড পটেটো ওয়েজ ও মিক্সড লিফ সালাদের সঙ্গে চিজ পাফ পেস্ট্রি স্লাইস
1185 kcal
ম্যাশড পটেটো, সাদা সসে গাজর ও ব্রাউন সসসহ ভাজা সসেজ
440 kcal
ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসহ তিল-দানা চিজবার্গার
760 kcal
ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসহ ফাস্ট-ফুড চিজবার্গার মিল
1120 kcal
মশলা মাখানো গ্রিলড চিকেন ব্রেস্ট, বেকড মিষ্টি আলু ও হার্ব মেয়োনিজ
1025 kcal
ডোনার মাংস ও গার্লিক হার্ব সসসহ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
1210 kcal
Cape Cod 40% কম ফ্যাট কেটল কুকড পটেটো চিপস
180 kcal
রোস্টেড গ্রিন বিন, ব্রাসেলস স্প্রাউট ও মিষ্টি আলুসহ গ্রিলড চিকেন
470 kcal
হার্ব সিজনিংযুক্ত রিজড আলুর চিপস
225 kcal
গ্রিলড চিকেন, কর্ন সালসা, পিকলড লাল পেঁয়াজ, সাওয়ার ক্রিম ও চিলি সসসহ লোডেড ফ্রাইস
910 kcal
কেচাপসহ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
690 kcal
ফুলকপি ও বেগুনসহ গ্রিলড চিকেন ব্রেস্ট
270 kcal
ব্রেইজড আলুসহ সুইট চিলি ফ্রাইড চিকেন রাইস বোল
760 kcal
রিজড সাওয়ার ক্রিম অ্যান্ড অনিয়ন পটেটো চিপস
160 kcal
মিষ্টি আলু ও ফুলকপিসহ গ্রিলড চিকেন
341 kcal
জাপানি মিষ্টি আলু ও ফুলকপির সঙ্গে গ্রিলড চিকেন
360 kcal
ক্রিমি আলু ও স্কোয়াশ মিক্সসহ প্যান-সিয়ার্ড বিফ স্টেক
760 kcal
ক্রিমি কর্ন ও লাল আলুর সাইড ডিশ
210 kcal
ক্রিমি আলু-স্কোয়াশ হ্যাশসহ সিয়ারড ডাক ব্রেস্ট
690 kcal
কিউব করা হ্যামসহ রোস্টেড আলু
430 kcal
LantChips সাওয়ার ক্রিম ফ্লেভারড পটেটো চিপস
750 kcal
ফ্রাই, লেটুস, কেচাপ ও ক্রিমি ডিপিং সসসহ সুইডিশ মিটবল প্লেট
1045 kcal
জালাপেনো, পেঁয়াজ, ক্রিমি সস ও ফ্রাইড চিকেন উইংসসহ লোডেড চিজ ফ্রাই
1260 kcal
লেটুস ও ক্রিঙ্কল-কাট ফ্রাইসহ চিজবার্গার
760 kcal
গ্রিলড চিকেন শাওয়ারমা র্যাপ উইথ বাসমতি রাইস অ্যান্ড ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
930 kcal
প্যানে ভাজা কিমা গরুর মাংস ও আলুর স্কিলেট
620 kcal
আলু, পেঁয়াজ ও লাল বেল পেপার দিয়ে প্যানে ভাজা কিমা গরুর মাংস
640 kcal
বাসমতি ভাত ও আলুসহ রোস্টেড চিকেন
760 kcal
রোস্টেড চিকেন, আলু, মাশরুম ও মরিচসহ সাদা ভাত
572 kcal
ক্রিঙ্কল-কাট ফ্রাইসহ চিকেন নাগেটস
690 kcal
সেদ্ধ আলু ও লিঙ্গনবেরি জ্যামসহ প্যান-ফ্রাইড মিটবল
560 kcal
চিকেন নাগেটস, কেচাপ ও ক্রিঙ্কল-কাট ফ্রাই
616 kcal
আলুর ওয়েজ, গ্রিলড বাঁধাকপি, গ্রিলড লিক, ক্রিমি সস ও হর্সর্যাডিশসহ স্লাইসড বিফ স্টেক
1095 kcal
আলুর ওয়েজ, চার্ড বাঁধাকপি, গ্রিলড লিক, কটেজ চিজ, আইওলি ও ক্রিমি পেপার সসসহ স্লাইসড রোস্ট বিফ
635 kcal
পেঁয়াজ রায়তা ও আচারসহ আলু পরোটা
760 kcal
ফাস্ট ফুড চিকেন নাগেট ও ক্রিঙ্কল-কাট ফ্রাই মিল কেচাপসহ
690 kcal
ফাস্ট ফুড ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
375 kcal
মশলাদার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
420 kcal
ব্রাউন গ্রেভি, ম্যাশড পটেটো ও ক্র্যানবেরি সসসহ মিটলোফ
760 kcal
Beef and lentil stew with potatoes, tomatoes, and kale
540 kcal
Baked potato bowl with black beans, spinach, and Greek yogurt
610 kcal
Baked salmon bowl with potato, broccoli, and white beans
690 kcal
Salmon, potato, and spinach plate
690 kcal
Sardines with roasted broccoli, white beans, and baby potatoes
560 kcal
Sardine, potato, and broccoli plate with olive oil and lemon
485 kcal
Greek yogurt dinner bowl with edamame, roasted sweet potato, pumpkin seeds, and orange segments
495 kcal
Chickpea and spinach tomato curry with baked potato
510 kcal
বেবিবেল প্ল্যান্ট-বেসড চিজ অল্টারনেটিভ হুইল
60 kcal
Lentil quinoa dinner bowl with roasted sweet potato, kale, and tahini
510 kcal
Roast chicken dinner with baked potato, broccoli, and red bell pepper
495 kcal
Roast chicken dinner with white beans, sautéed kale, and baked potato
620 kcal
Chicken, Potato, and Red Pepper Sheet Pan Dinner with Yogurt Herb Sauce
560 kcal
Greek yogurt chicken bowl with sweet potato and broccoli
515 kcal
Beef and lentil stew with carrots, spinach, and potatoes
610 kcal
Roast chicken dinner with sweet potato, sautéed kale, and mushrooms
575 kcal
Sardine and potato lunch plate with arugula, tomato, and lemon
470 kcal
Chicken Lentil Sweet Potato Lunch Bowl
610 kcal