יין אדום בכוס גבעול
נרשם על ידי @hokkaido | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 120 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
102 kcal
5% DV
סך השומן
0.0g
0% DV
סך הפחמימות
3.1g
1% DV
סוכרים0.7g
חלבון
0.1g
0% DV
חלבון מן הצומח0.1g
אודות
מזיגה קטנה של יין אדום. דל בשומן ובחלבון, ורוב הקלוריות מגיעות מהאלכוהול ומכמות קטנה של פחמימות שאריתיות.
רכיבים
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 6.7mg | 1% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 1% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 3% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.3mg | 2% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.1mg | 1% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 4% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 1.0mcg | 0% | |
| ויטמין K | 0.5mcg | 0% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 10.0mg | 1% | |
| נחושת | 14.0mcg | 2% | |
| ברזל | 0.6mg | 3% | |
| מגנזיום | 14.0mg | 3% | |
| זרחן | 26.0mg | 4% | |
| אשלגן | 152.0mg | 3% | |
| סלניום | 0.3mcg | 1% | |
| נתרן | 6.0mg | 0% | |
| אבץ | 0.2mg | 2% |
יין אדום, מוגש כראוי
הערת פתיחה
כוס יין אדום אינה מבקשת קישוט, אלא רק כבוד. כשהוא מוגש בטמפרטורה הנכונה ובכוס יין עם רגל, הוא מציג את המבנה, הניחוח והאורך שלו בבהירות. המשמעת כאן אינה בבנייה, אלא בהגשה: מזיגה פשוטה שמאפשרת ליין לדבר במלואו.
עיקרי המתכון
קטגוריית מנה: משקה
מטבח או מקור: אוניברסלי
סוג מנה: אפריטיף או ליווי
תפוקה: מנה אחת
גודל מנה: 120 g
זמן הכנה: 2 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 2 דקות
רמת קושי: קל
ציוד
כוס יין עם רגל, בקיבולת 350 g
מרכיבים
יין אדום, 120 g
אופן ההכנה
הגשה וצלחות
הגישו מיד בכוס היין עם הרגל, כשהיא מוחזקת ברגל. הציגו אותה על משטח נקי וחשוף, ללא קישוט או ליווי. היין צריך להיראות שקט, צלול ומאופק.
הערות מקצועיות
הטמפרטורה מכריעה: הגישו מקורר קלות, לעולם לא קר. כוס מתאימה חשובה לא פחות מן המזיגה, שכן גוף הכוס מעצב את הארומה והרגל שומרת על הטמפרטורה.
קיטודל פחמימותטבעוניצמחוניללא גלוטןללא מוצרי חלבפליאומאוזן