தண்டு கண்ணாடியில் பரிமாறிய ரெட் வைன்

முன்னுரை

ஒரு கண்ணாடி சிவப்பு வைனுக்கு அலங்காரம் தேவையில்லை; மரியாதை மட்டும் போதும். சரியான வெப்பநிலையில், தண்டு கொண்ட கண்ணாடியில் பரிமாறப்படும் போது, அதன் அமைப்பு, மணம், மற்றும் நீடிப்பு தெளிவாக வெளிப்படும். இங்கு ஒழுக்கம் தயாரிப்பில் அல்ல, வழங்கலில் உள்ளது: வைன் முழுமையாக பேச அனுமதிக்கும் ஒரு எளிய ஊற்றல்.

ரெசிபியின் அடிப்படை விவரங்கள்

உணவு வகை: பானம்
சமையல் முறை அல்லது தோற்றம்: உலகளாவிய
பரிமாறும் வகை: Aperitif அல்லது துணை
விளைவு: 1 பரிமாறல்
ஒரு பரிமாறலின் அளவு: 120 g
தயாரிப்பு நேரம்: 2 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 2 நிமிடங்கள்
சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

தண்டு கொண்ட வைன் கண்ணாடி, 350 g கொள்ளளவு

பொருட்கள்

சிவப்பு வைன், 120 g

செய்முறை

1. அறை வெப்பமாக இருந்தால் தண்டு கொண்ட வைன் கண்ணாடியை சிறிது நேரம் குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை முழுமையாக உலர்த்தவும். கண்ணாடி சுத்தமாக, தெளிவாக, எந்த மணமும் இல்லாததாக இருக்க வேண்டும்.

2. 120 g சிவப்பு வைனை கண்ணாடிக்குள் ஒரே நிலையான இயக்கத்தில் ஊற்றவும். வைன் சுவாசிக்க போதுமான இடம் விடவும்; கிண்ண வடிவ பகுதி அதன் கொள்ளளவின் மூன்றில் ஒரு பங்குக்கு மேல் நிரம்பக்கூடாது.

3. பரிமாறுவதற்கு முன் வைனை 1 நிமிடம் அப்படியே நிற்க விடவும்; இதனால் மணம் திறந்து, வெப்பநிலை நிலைபெறும். வைன் மென்மையான மேற்பரப்பு, தூய மணம், மற்றும் சமநிலையான, வற்புறுத்தப்படாத வெளிப்பாட்டுடன் இருக்க வேண்டும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

தண்டு கொண்ட கண்ணாடியில், தண்டைப் பிடித்து உடனே பரிமாறவும். எந்த அலங்காரமோ துணையோ இல்லாமல், வெற்று மற்றும் சுத்தமான மேற்பரப்பில் அதை வழங்கவும். வைன் அமைதியாக, தெளிவாக, மற்றும் கட்டுப்பாட்டுடன் தோன்ற வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

வெப்பநிலை தீர்மானிப்பானது: சற்றுக் குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்; ஒருபோதும் மிகக் குளிராக அல்ல. சரியான கண்ணாடி, ஊற்றும் முறைக்கு இணையாக முக்கியமானது; ஏனெனில் கிண்ண வடிவ பகுதி மணத்தை வடிவமைக்கிறது, மேலும் தண்டு வெப்பநிலையை பாதுகாக்கிறது.