ไวน์แดงในแก้วก้านยาว

บทนำ

ไวน์แดงหนึ่งแก้วไม่ต้องการการตกแต่งใด ๆ มีเพียงความใส่ใจเท่านั้น เมื่อเสิร์ฟที่อุณหภูมิที่เหมาะสมในแก้วไวน์แบบมีก้าน ไวน์จะแสดงโครงสร้าง กลิ่นหอม และความยาวของรสชาติได้อย่างชัดเจน ระเบียบแบบแผนในที่นี้ไม่ได้อยู่ที่การปรุง แต่อยู่ที่การนำเสนอ: การรินอย่างเรียบง่ายที่เปิดโอกาสให้ไวน์ได้แสดงตัวตนอย่างเต็มที่

ข้อมูลสำคัญของสูตร

หมวดหมู่อาหาร: เครื่องดื่ม
อาหารหรือแหล่งกำเนิด: สากล
ประเภทคอร์ส: อะเพอริทิฟหรือเสิร์ฟเคียง
ปริมาณที่ได้: 1 ที่
ขนาดเสิร์ฟ: 120 g
เวลาเตรียม: 2 นาที
เวลาปรุง: 0 นาที
เวลารวม: 2 นาที
ระดับความยาก: ง่าย

อุปกรณ์

แก้วไวน์แบบมีก้าน ความจุ 350 g

ส่วนผสม

ไวน์แดง 120 g

วิธีทำ

1. แช่แก้วไวน์แบบมีก้านให้เย็นเล็กน้อยหากห้องมีอุณหภูมิอุ่น จากนั้นเช็ดให้แห้งสนิท แก้วควรสะอาด ใส และปราศจากกลิ่นใด ๆ

2. รินไวน์แดง 120 g ลงในแก้วด้วยการเคลื่อนไหวที่นิ่งและต่อเนื่องเพียงครั้งเดียว เว้นพื้นที่ให้ไวน์ได้หายใจอย่างเพียงพอ โดยไม่ควรเติมไวน์เกินหนึ่งในสามของความจุแก้ว

3. พักไวน์ไว้ 1 นาทีก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้กลิ่นหอมเปิดตัวและอุณหภูมิคงที่ ไวน์ควรแสดงผิวสัมผัสที่นุ่มนวล กลิ่นสะอาด และบุคลิกที่สมดุลโดยไม่ฝืนธรรมชาติ

การจัดเสิร์ฟ

เสิร์ฟทันทีในแก้วไวน์แบบมีก้าน โดยจับที่ก้านแก้ว วางเสิร์ฟบนพื้นผิวที่เรียบสะอาดโดยไม่มีเครื่องตกแต่งหรือสิ่งเคียงใด ๆ ไวน์ควรดูนิ่ง ใสกระจ่าง และสุขุม

หมายเหตุระดับมืออาชีพ

อุณหภูมิเป็นปัจจัยชี้ขาด: เสิร์ฟให้เย็นเล็กน้อย ไม่ใช่เย็นจัด แก้วที่เหมาะสมสำคัญพอ ๆ กับการริน เพราะส่วนโถของแก้วช่วยกำหนดการกระจายของกลิ่นหอม และก้านแก้วช่วยรักษาอุณหภูมิ