ਸਟੈਮ ਵਾਲੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕਿਸੇ ਸਿੰਗਾਰ ਦੀ ਨਹੀਂ, ਸਿਰਫ਼ ਆਦਰ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਠੀਕ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਡੰਡੀ ਵਾਲੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਣ 'ਤੇ, ਇਹ ਆਪਣੀ ਬਣਤਰ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਅਸਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ਗੀ ਨਾਲ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਅਨੁਸ਼ਾਸਨ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਹੈ: ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਪੌਰ ਜੋ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੋਲਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

Dish category: ਪੇਯ
Cuisine or origin: ਸਰਬਭੌਮ
Course type: Aperitif ਜਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਲਈ
Yield: 1 ਸਰਵਿੰਗ
Serving size: 120 g
Prep time: 2 ਮਿੰਟ
Cook time: 0 ਮਿੰਟ
Total time: 2 ਮਿੰਟ
Difficulty: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਡੰਡੀ ਵਾਲਾ ਵਾਈਨ ਗਲਾਸ, 350 g ਸਮਰੱਥਾ

ਸਮੱਗਰੀ

ਲਾਲ ਵਾਈਨ, 120 g

ਵਿਧੀ

1. ਜੇ ਕਮਰਾ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਡੰਡੀ ਵਾਲੇ ਵਾਈਨ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਲਵੋ। ਗਲਾਸ ਸਾਫ਼, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਧ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

2. 120 g ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੀ ਸਥਿਰ ਹਿਲਚਲ ਨਾਲ ਪਾਓ। ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡੋ; ਗਲਾਸ ਦਾ ਬੌਲ ਉਸਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਇੱਕ-ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ।

3. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਖੁਸ਼ਬੂ ਖੁਲ੍ਹੇ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਸਥਿਰ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਵਾਈਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨਰਮ, ਸੁਗੰਧ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਅਭਿਵੈਕਤੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਤੇ ਬਿਨਾ ਜ਼ੋਰ ਦੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਡੰਡੀ ਵਾਲੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਡੰਡੀ ਤੋਂ ਫੜੋ। ਇਸਨੂੰ ਬਿਨਾ ਕਿਸੇ ਸਜਾਵਟ ਜਾਂ ਨਾਲ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ। ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਂਤ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੰਯਮਿਤ ਦਿਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਰਣਾਇਕ ਹੈ: ਹਲਕੀ ਠੰਢੀ ਪਰੋਸੋ, ਕਦੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਠੰਢੀ ਨਹੀਂ। ਠੀਕ ਗਲਾਸ ਪੌਰ ਜਿੰਨਾ ਹੀ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੌਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।