ポリデキストロース
ポリデキストロースは低カロリーの食物繊維素材です。100gあたり1kcalで、カルシウムを含み、食品にかさや食感を加える用途で使われます。
概要
ポリデキストロースは、糖質やカロリーを抑えた食品に、ボリューム感、食感、食物繊維を加えるために使われる合成の水溶性食物繊維であり、増量剤です。甘みはごく穏やかで、風味はほぼ中立的です。焼き菓子、飲料、乳製品、菓子類によく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
1 kcal
0% DV
脂質
0.0g
0% DV
炭水化物
96.0g
32% DV
葉酸96.0g
たんぱく質
0.0g
0% DV
ポリデキストロースを使ったレシピ（21）
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200 kcal
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200 kcal
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200 kcal
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200 kcal
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205 kcal
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200 kcal