Scrambled egg na may spinach at bell pepper, toast, at halong strawberry-blueberry

Panimulang tala

Ito ay isang almusal na malinaw ang pagkakabuo: malalambot na itlog, bahagyang luyang spinach, matamis na bell pepper, malutong na toast, at sariwang prutas na inayos nang may disiplina. Ang bawat bahagi ay niluluto o hinahawakan nang sapat lamang upang mapanatili ang sariling katangian nito, habang nananatiling balanse, malinis, at buo ang plato. Ang resulta ay dapat magmukhang masagana nang hindi mabigat, maayos ang pagkakabuo sa halip na simpleng rustic.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Plato para sa almusal
Lutuin o pinagmulan: Makabagong may inspirasyong Europeo
Uri ng kurso: Pangunahing putahe
Dami: 1 serving
Laki ng serving: 350 g
Oras ng paghahanda: 10 minuto
Oras ng pagluluto: 10 minuto
Kabuuang oras: 20 minuto
Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Maliit na mangkok na panghalo
Whisk o tinidor
Nonstick skillet, 24 cm
Spatula
Toaster o tuyong kawali
Plato na paghahainan

Mga sangkap

Itlog at gulay
Itlog, 100 g
Mantikilya, 15 g
Bell pepper, pinong diced, 50 g
Spinach, 40 g

Toast
Tinapay, 60 g

Prutas
Strawberry, tinanggalan ng tangkay, 45 g
Blueberry, 40 g

Paraan

1. Ihanda muna ang prutas. Pagsamahin ang strawberry at blueberry sa isang maliit na mangkok at panatilihing malamig habang niluluto mo ang mga itlog. Dapat manatiling buo, makintab, at tuyo ang prutas.

2. Batihin ang itlog sa isang mangkok hanggang ganap na magsama ang puti at pula at maging pantay ang timpla. Huwag itong masyadong pasingawin; dapat manatiling makinis at dumadaloy ang tekstura.

3. Ilagay ang nonstick skillet sa katamtamang mahinang init at idagdag ang mantikilya. Kapag natunaw na ito at humupa ang bula, idagdag ang bell pepper. Lutuin nang 2 hanggang 3 minuto, hinahalo paminsan-minsan, hanggang bahagyang lumambot ang pepper at maglabas ng matamis na aroma ngunit may kaunti pang kagat.

4. Idagdag ang spinach at lutuin nang 30 hanggang 45 segundo, hanggang sa bahagya lamang itong malanta at maging matingkad na madilim na berde. Dapat manatiling mamasa-masa ang kawali, hindi tuyo.

5. Ibuhos ang itlog at haluin nang dahan-dahan gamit ang spatula sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, hinihila ang namumuong bahagi sa kawali sa malalapad at kontroladong galaw. Alisin ang kawali sa init kapag ang mga itlog ay malambot na ang pagkakaluto, makintab, at bahagya pang maluwag; dapat magkakadikit ang mga ito nang hindi nagiging tuyo o butil-butil.

6. I-toast ang tinapay hanggang pantay ang pagkakabrown at malutong ang mga gilid, mga 2 hanggang 3 minuto depende sa paraang gagamitin. Dapat tuyo ang ibabaw at sapat ang tigas upang masuportahan ang mga itlog.

Pagplato at paghahain

Ilagay ang toast nang bahagyang wala sa gitna ng plato at isandok ang scrambled eggs sa ibabaw nito o katabi nito bilang isang maayos na bunton. Ayusin ang strawberry at blueberry bilang isang maliit at malinis na kumpol sa tabi ng mga itlog upang magmukhang balanse at sinadya ang pagkakaayos ng plato. Ihain agad habang mainit pa ang mga itlog, malutong ang toast, at sariwa ang prutas.

Mga propesyonal na tala

Mahalaga ang mahinang init para sa mga itlog; ang pagmamadali ay magpapahigpit sa mga ito at mag-aalis ng kanilang malasutlang tekstura. Dapat lumambot muna ang pepper bago idagdag ang spinach, upang manatiling magkahiwalay ang mga gulay sa parehong lasa at tekstura. Alisin ang mga itlog sa init nang bahagyang mas maaga; tatapusin ng natitirang init ang pagluluto ng mga ito hanggang sa maging malambot at parang custard ang pagkakabuo.