పాలకూర, బెల్ పెప్పర్‌తో స్క్రాంబుల్డ్ ఎగ్, టోస్ట్ మరియు స్ట్రాబెర్రీ-బ్లూబెర్రీ ఫ్రూట్

పరిచయ గమనిక

ఇది స్పష్టతతో కూడిన అల్పాహారం: మృదువైన గుడ్లు, స్వల్పంగా వాడిన పాలకూర, తీపి బెల్ పెప్పర్, కరకరలాడే టోస్ట్, మరియు క్రమబద్ధంగా అమర్చిన తాజా పండ్లు. ప్రతి అంశం తన స్వభావం నిలిచి ఉండేంత మాత్రమే వండబడుతుంది లేదా చేతబడి చేయబడుతుంది, అదే సమయంలో ప్లేట్ సమతుల్యంగా, శుభ్రంగా, సంపూర్ణంగా ఉంటుంది. ఫలితం భారంగా కాకుండా సమృద్ధిగా, గ్రామీణ శైలికన్నా కూర్పుతో కూడినదిగా అనిపించాలి.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: అల్పాహార ప్లేట్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన యూరోపియన్-ప్రేరిత
కోర్స్ రకం: ప్రధాన వంటకం
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 350 g
తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు
వంట సమయం: 10 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 20 నిమిషాలు
కష్టం స్థాయి: సులభం

పరికరాలు

చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్
విస్క్ లేదా ఫోర్క్
నాన్‌స్టిక్ స్కిల్లెట్, 24 cm
స్పాటులా
టోస్టర్ లేదా పొడి పాన్
సర్వింగ్ ప్లేట్

పదార్థాలు

గుడ్లు మరియు కూరగాయలు
గుడ్డు, 100 g
వెన్న, 15 g
బెల్ పెప్పర్, సన్నగా ముక్కలు చేసినది, 50 g
పాలకూర, 40 g

టోస్ట్
బ్రెడ్, 60 g

పండ్లు
స్ట్రాబెర్రీ, తొడిమ తీసినది, 45 g
బ్లూబెర్రీ, 40 g

తయారీ విధానం

1. ముందుగా పండ్లను సిద్ధం చేయండి. చిన్న బౌల్‌లో స్ట్రాబెర్రీ మరియు బ్లూబెర్రీని కలిపి, మీరు గుడ్లు వండేంతవరకు చల్లగా ఉంచండి. పండ్లు చెదరకుండా, మెరుస్తూ, పొడిగా ఉండాలి.

2. ఒక బౌల్‌లో గుడ్డును విస్క్ చేసి, తెల్లసొన మరియు పచ్చసొన పూర్తిగా కలిసే వరకు, మిశ్రమం ఏకరూపంగా అయ్యే వరకు కలపండి. ఎక్కువగా గాలి చేరేలా చేయవద్దు; గుణం మృదువుగా, ద్రవరూపంలోనే ఉండాలి.

3. నాన్‌స్టిక్ స్కిల్లెట్‌ను మధ్యస్థ-తక్కువ మంటపై పెట్టి వెన్న వేయండి. అది కరిగి, పై నురుగు తగ్గిన తర్వాత బెల్ పెప్పర్ వేయండి. అప్పుడప్పుడు కలుపుతూ 2 నుండి 3 నిమిషాలు వండండి, పెప్పర్ కొద్దిగా మెత్తబడే వరకు మరియు తీపి వాసన వచ్చేవరకు, కానీ ఇంకా స్వల్ప కరకరలాడే గుణం మిగిలి ఉండాలి.

4. పాలకూర వేసి 30 నుండి 45 సెకన్లు మాత్రమే వండండి, అది వాడి ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులోకి మారేంత వరకు. పాన్ తడిగా ఉండాలి, పొడిగా కాదు.

5. ఇప్పుడు గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోసి, స్పాటులాతో 2 నుండి 3 నిమిషాలు నెమ్మదిగా కలుపుతూ వండండి, పాన్ అంతటా వెడల్పైన, నియంత్రిత స్ట్రోక్‌లతో ముద్దలను జరిపుతూ ఉండండి. గుడ్లు మృదువుగా సెట్ అయి, మెరుస్తూ, ఇంకా స్వల్పంగా వదులుగా ఉన్నప్పుడు పాన్‌ను మంట నుంచి దించండి; అవి పొడిగా లేదా రవ్వలాగా కాకుండా కలిసిపట్టి ఉండాలి.

6. ఉపయోగించిన విధానాన్ని బట్టి సుమారు 2 నుండి 3 నిమిషాలు, బ్రెడ్‌ను సమంగా గోధుమరంగు వచ్చి, అంచుల్లో కరకరలాడే వరకు టోస్ట్ చేయండి. పైభాగం పొడిగా, గుడ్లను మోయగలిగేంత గట్టిగా ఉండాలి.

ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్

ప్లేట్‌పై టోస్ట్‌ను మధ్య నుంచి కొద్దిగా పక్కకు ఉంచి, దాని మీద లేదా పక్కన స్క్రాంబుల్డ్ ఎగ్స్‌ను చక్కగా ఒక ముద్దలా వేయండి. గుడ్ల పక్కన స్ట్రాబెర్రీ మరియు బ్లూబెర్రీలను చిన్నగా, శుభ్రంగా ఒక సమూహంలా అమర్చండి, తద్వారా ప్లేట్ సమతుల్యంగా మరియు ఉద్దేశ్యపూర్వకంగా కనిపిస్తుంది. గుడ్లు వేడిగా, టోస్ట్ కరకరలాడుతూ, పండ్లు తాజాగా ఉన్నప్పుడే వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

వృత్తిపరమైన గమనికలు

గుడ్లకు తక్కువ మంట అత్యవసరం; తొందరపడితే అవి గట్టిపడి, వాటి పట్టు వంటి మృదుత్వం పోతుంది. పాలకూర వేసే ముందు పెప్పర్ మెత్తబడాలి, అప్పుడు కూరగాయలు రుచి మరియు గుణంలో వేర్వేరుగా నిలుస్తాయి. గుడ్లను కాస్త ముందుగానే మంట నుంచి దించండి; మిగిలిన వేడి వాటిని మృదువైన, కస్టర్డ్‌లాంటి సెట్‌కి పూర్తి చేస్తుంది.