Mayai ya kukoroga na spinachi na pilipili hoho, toasti, na mchanganyiko wa stroberi na bluberi

Dibaji

Hiki ni kifungua kinywa chenye uwazi wa ladha: mayai laini, spinach iliyosinyaa kidogo, pilipili hoho tamu, toasti yenye ukoko, na matunda mabichi yaliyopangwa kwa nidhamu. Kila kipengele hupikwa au kushughulikiwa kwa kiasi cha kutosha tu ili kuhifadhi tabia yake, huku sahani ikibaki yenye uwiano, safi, na kamili. Matokeo yanapaswa kuhisi ya ukarimu bila uzito, yaliyopangwa vizuri badala ya kuwa ya kienyeji.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya sahani: Sahani ya kifungua kinywa
Mtindo wa upishi au asili: Ya kisasa yenye msukumo wa Ulaya
Aina ya kozi: Kozi kuu
Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1
Ukubwa wa sehemu: 350 g
Muda wa maandalizi: Dakika 10
Muda wa kupika: Dakika 10
Muda wa jumla: Dakika 20
Ugumu: Rahisi

Vifaa

Bakuli dogo la kuchanganyia
Whisk au uma
Sufuria ya kukaangia isiyoshika, 24 cm
Spatula
Toaster au kikaango kikavu
Sahani ya kutolea

Viungo

Mayai na mboga
Yai, 100 g
Siagi, 15 g
Pilipili hoho, iliyokatwa vipande vidogo sana, 50 g
Spinach, 40 g

Toasti
Mkate, 60 g

Matunda
Jordgubbar, iliyotolewa kikonyo, 45 g
Blueberry, 40 g

Mbinu

1. Andaa matunda kwanza. Changanya jordgubbar na blueberry katika bakuli dogo na uyaweke yakiwa baridi huku ukipika mayai. Matunda yanapaswa kubaki mazima, yenye mng'ao, na makavu.

2. Piga yai katika bakuli hadi ute mweupe na kiini viungane kabisa na mchanganyiko uwe wa umbo moja. Usipige kwa nguvu kiasi cha kuingiza hewa nyingi; umbile linapaswa kubaki laini na la kumiminika.

3. Weka sufuria ya kukaangia isiyoshika juu ya moto wa wastani wa chini na ongeza siagi. Ikishayeyuka na povu kupungua, ongeza pilipili hoho. Pika kwa dakika 2 hadi 3, ukikoroga mara kwa mara, hadi pilipili ilainike kidogo na kutoa harufu tamu lakini bado ibaki na ukakamavu kidogo.

4. Ongeza spinach na upike kwa sekunde 30 hadi 45, mpaka isinyaa tu na kubadilika kuwa kijani kibichi kilichokolea. Sufuria inapaswa kubaki na unyevunyevu, si kavu.

5. Mimina yai na ukoroge polepole kwa spatula kwa dakika 2 hadi 3, ukivuta mafungu laini ya yai kwenye sufuria kwa mipigo mipana na yenye udhibiti. Ondoa sufuria kwenye moto mayai yanapokuwa yameshika kwa ulaini, yenye mng'ao, na bado yakiwa legevu kidogo; yanapaswa kushikana bila kuwa makavu au ya chembechembe.

6. Kaanga mkate hadi uwe wa kahawia sawasawa na wenye ukoko pembeni, takribani dakika 2 hadi 3 kutegemea njia iliyotumika. Uso wake unapaswa kuwa mkavu na imara vya kutosha kubeba mayai.

Upangaji wa sahani na utoaji

Weka toasti ikiwa imeondoka kidogo katikati ya sahani na weka mayai ya kukoroga juu yake au pembeni yake katika fungu nadhifu. Panga jordgubbar na blueberry katika mkusanyiko mdogo na safi kando ya mayai ili sahani ionekane yenye uwiano na iliyokusudiwa vizuri. Toa mara moja wakati mayai bado ni ya moto, toasti bado ina ukoko, na matunda bado ni mabichi.

Maelezo ya kitaalamu

Moto mdogo ni muhimu kwa mayai; haraka yatafanya yakaze na kupoteza ulaini wake wa hariri. Pilipili hoho inapaswa kulainika kabla ya kuongeza spinach, ili mboga zibaki tofauti katika ladha na umbile. Ondoa mayai kwenye moto mapema kidogo; joto lililobaki litayamalizia hadi kufikia ushikaji laini unaofanana na custard.