Solstråle Orange na juice na may Vitamin C

Paunang tala

Ito ang orange juice sa pinakadalisay at pinakatumpak nitong anyo: maliwanag, malinis, at likas na matingkad. Nasa kasariwaan at balanse ang halaga nito, kung saan nananatiling buo ang tamis, asim, at aroma. Kapag inihain nang napakalamig, dapat itong malasahan na magaan at buhay sa halip na mabigat, na may malinaw na citrus na pagtatapos.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Juice
Lutuin o pinagmulan: Nordic-inspired
Uri ng kurso: Inumin
Ani: 1000 g
Laki ng paghahain: 250 g
Oras ng paghahanda: 10 minuto
Oras ng pagluluto: 0 minuto
Kabuuang oras: 10 minuto
Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Citrus juicer
Pinong salaan
Malaking pitsel o jug
Digital na timbangan
Pinalamig na baso para sa paghahain

Mga sangkap

Orange juice, bagong piga at sinala: 1000 g

Paraan

1. Palamigin ang orange juice sa 2 hanggang 4°C bago ihain. Dapat itong malasahang malamig, maliwanag, at malinis sa panlasa.

2. Kung bagong piga ang juice, salain ito sa pinong salaan papunta sa isang jug. Bahagyang idiin lamang nang sapat upang maalis ang sapal at sobrang bula; dapat manatiling malinaw at malayang dumadaloy ang likido.

3. Haluing marahan gamit ang malinis na kutsara sa loob ng 10 hanggang 15 segundo upang maging magkakatulad ang tekstura nang hindi ito naa-aerate.

4. Ibuhos ang 250 g sa bawat pinalamig na baso para sa paghahain. Dapat itong magpakita ng matingkad na kulay kahel at makinis, pantay na katawan.

Pagplato at paghahain

Ihain agad sa mga pinalamig na baso. Dapat payak at eksakto ang presentasyon, upang ang kulay at kasariwaan ng juice ang magdala ng buong impresyon.

Mga propesyonal na tala

Gumamit ng mga orange na ganap na hinog; dapat kumpleto ang lasa ng juice nang walang idinadagdag na pangwasto. Salain lamang nang sapat upang pinuhin ang tekstura, hindi upang alisin ang likas nitong karakter. Mahalaga ang temperatura: kapag inihain nang masyadong maligamgam, nawawala sa juice ang sigla at katumpakan nito.