Uzturvērtība
Uz 320 g porciju
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kopējais tauku daudzums
0.0g
Kopējais ogļhidrātu daudzums
33.6g
Cukuri33.6g
Par
Glāze tumša kolas tipa bezalkoholiskā dzēriena, kas galvenokārt nodrošina cukuru un kalorijas, ar niecīgu olbaltumvielu, tauku un šķiedrvielu daudzumu.
Klasiskā kola
Ievads
Kola ir atturības pētījums: auksta, dzirkstoša un precīzi sabalansēta starp saldumu un vieglumu. Tā kā tajā ir tikai gāzēts ūdens un cukurs, tās raksturs pilnībā ir atkarīgs no skaidrības, temperatūras un spiediena. Pareizi pasniegta, tā nav tikai bezalkoholisks dzēriens, bet gan tīrs, tumšs atspirdzinājums ar spirgtu nobeigumu.
Receptes pamatinformācija
Ēdiena kategorija: Bezalkoholisks dzēriens
Virtuve vai izcelsme: Klasiska starptautiska
Ēdienreizes veids: Dzēriens
Iznākums: 1 porcija
Porcijas lielums: 320 g
Sagatavošanas laiks: 5 minūtes
Gatavošanas laiks: 0 minūtes
Kopējais laiks: 5 minūtes
Grūtības pakāpe: Viegli
Aprīkojums
1 atdzesēta 400 g pasniegšanas glāze
1 neliels katliņš
1 smalks siets
1 maisāmā karote
1 krūze
Sastāvdaļas
Gāzēts ūdens, atdzesēts: 286 g
Cukurs: 34 g
Pagatavošana
1. Ielieciet cukuru nelielā katliņā kopā ar 34 g gāzētā ūdens. Lieciet uz mazas uguns un maisiet tikai tik ilgi, līdz cukurs pilnībā izšķīst, 1 līdz 2 minūtes. Šķidrumam jāpaliek dzidram un bez cukura graudiņiem.
2. Noņemiet no uguns un atdzesējiet sīrupu līdz istabas temperatūrai, apmēram 10 minūtes. Pirms sajaukšanas tam jābūt vēsam, citādi zudīs gāzētība.
3. Ielejiet atdzesēto sīrupu atdzesētā krūzē. Pievienojiet atlikušo gāzēto ūdeni lēnā, vienmērīgā strūklā, vienu vai divas reizes viegli apmaisot ar karoti, lai sastāvdaļas sajauktos, nezaudējot gāzi. Dzērienam jābūt tumšam pēc izskata, ar smalkiem, noturīgiem burbulīšiem.
4. Nekavējoties izkāsiet atdzesētajā pasniegšanas glāzē. Pasniedziet uzreiz, kamēr virsma vēl ir dzīva un tekstūra saglabājas spirgta.
Noformēšana un pasniegšana
Pasniedziet augstā atdzesētā glāzē bez garnējuma. Dzērienam jābūt tumšam, dzidram un tīram, ar atturīgu saldumu un asu nobeigumu.
Profesionālas piezīmes
Lai saglabātu dzīvīgumu, izmantojiet pēc iespējas aukstāku gāzēto ūdeni. Pirms pēdējās pievienošanas pilnībā izšķīdiniet cukuru; jebkādi graudiņi padarīs tekstūru blāvāku. Beigās rīkojieties ar dzērienu saudzīgi, lai gāzētība saglabātos precīza.