గురించి
డార్క్ కోలా శైలి సాఫ్ట్ డ్రింక్ గ్లాస్లో ప్రధానంగా చక్కెర, క్యాలరీలు ఉంటాయి. ప్రోటీన్, కొవ్వు, ఫైబర్ మాత్రం చాలా తక్కువగా లేదా లేనట్టే ఉంటాయి.
క్లాసిక్ కోలా
హెడ్నోట్
కోలా అనేది నియంత్రణలోని ఒక అధ్యయనం: చల్లగా, బుడగలతో, తీపి మరియు తేలిక మధ్య ఖచ్చితమైన సమతుల్యతతో ఉంటుంది. కేవలం కార్బోనేటెడ్ నీరు మరియు చక్కెరతోనే, దీని స్వభావం పూర్తిగా స్పష్టత, ఉష్ణోగ్రత, మరియు ఒత్తిడిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సరైన విధంగా వడ్డిస్తే, ఇది కేవలం ఒక సాఫ్ట్ డ్రింక్ మాత్రమే కాదు, చురుకైన ముగింపుతో కూడిన స్వచ్ఛమైన, ముదురు రంగు రిఫ్రెష్మెంట్గా ఉంటుంది.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: సాఫ్ట్ డ్రింక్
వంటశైలి లేదా మూలం: క్లాసిక్ అంతర్జాతీయ
కోర్స్ రకం: పానీయం
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 320 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 5 నిమిషాలు
వండే సమయం: 0 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 5 నిమిషాలు
కష్టతరం: సులభం
పరికరాలు
1 చల్లబరిచిన 400 g సర్వింగ్ గ్లాస్
1 చిన్న సాస్పాన్
1 సన్నని జల్లెడ
1 కలపడానికి చెంచా
1 జగ్
పదార్థాలు
కార్బోనేటెడ్ నీరు, చల్లబరిచినది: 286 g
చక్కెర: 34 g
విధానం
1. చిన్న సాస్పాన్లో చక్కెరతో పాటు కార్బోనేటెడ్ నీటిలో 34 g వేసండి. తక్కువ మంటపై పెట్టి, చక్కెర పూర్తిగా కరిగేంతవరకు మాత్రమే కలపండి, 1 నుంచి 2 నిమిషాలు. ద్రవం పారదర్శకంగా ఉండాలి మరియు రవ్వలేమీ లేకుండా ఉండాలి.
2. మంట నుంచి దించి, సిరప్ను గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లారనివ్వండి, సుమారు 10 నిమిషాలు. కలపడానికి ముందు ఇది తప్పనిసరిగా చల్లగా ఉండాలి, లేకపోతే కార్బోనేషన్ తగ్గిపోతుంది.
3. చల్లారిన సిరప్ను చల్లబరిచిన జగ్లో పోయండి. మిగిలిన కార్బోనేటెడ్ నీటిని నెమ్మదిగా, సమంగా పోస్తూ, గ్యాస్ బయటకు పోకుండా కలిసేంతవరకు చెంచాతో ఒకటి లేదా రెండు సార్లు మాత్రమే కలపండి. పానీయం రూపంలో ముదురు రంగులో ఉండాలి, సన్నని మరియు నిలకడగా ఉండే బుడగలతో ఉండాలి.
4. వెంటనే చల్లబరిచిన సర్వింగ్ గ్లాస్లో జల్లండి. పైపొర చురుకుగా ఉండగా మరియు టెక్స్చర్ కరకరలాడేలా ఉండగా వెంటనే వడ్డించండి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
ఎలాంటి గార్నిష్ లేకుండా పొడవైన చల్లబరిచిన గ్లాస్లో వడ్డించండి. ఈ పానీయం ముదురు, ప్రకాశవంతమైన, మరియు స్వచ్ఛమైనదిగా అనిపించాలి, మితమైన తీపి మరియు పదునైన ముగింపుతో.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
చురుకుదనాన్ని నిలుపుకోవడానికి సాధ్యమైనంత చల్లటి కార్బోనేటెడ్ నీటిని ఉపయోగించండి. చివరిసారి కలపడానికి ముందు చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయేలా చూడండి; ఏ రవ్వ మిగిలినా టెక్స్చర్ మందగిస్తుంది. చివర్లో పానీయాన్ని మృదువుగా చేతబట్టండి, తద్వారా కార్బోనేషన్ ఖచ్చితంగా నిలిచి ఉంటుంది.