ડાર્ક કોલા સોફ્ટ ડ્રિંકનો ગ્લાસ

પ્રસ્તાવના

કોલા સંયમનો અભ્યાસ છે: ઠંડું, ફીણાળું, અને મીઠાશ તથા તાજગી વચ્ચે ચોક્કસ સંતુલિત. માત્ર કાર્બોનેટેડ પાણી અને ખાંડથી બનેલું હોવાથી, તેનો સ્વભાવ સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છતા, તાપમાન અને દબાણ પર આધાર રાખે છે. યોગ્ય રીતે પીરસવામાં આવે ત્યારે, તે માત્ર સોફ્ટ ડ્રિંક નથી, પરંતુ સ્વચ્છ, ગાઢ રંગનું તાજગીભર્યું પીણું છે, જેનો અંત ચુસ્ત અને તાજો લાગે છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: સોફ્ટ ડ્રિંક

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: ક્લાસિક આંતરરાષ્ટ્રીય

કોર્સ પ્રકાર: પીણું

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 320 g

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 5 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

1 ઠંડું કરેલું 400 g સર્વિંગ ગ્લાસ

1 નાનું સોસપેન

1 બારીક છણી

1 હલાવવાનો ચમચો

1 જગ

સામગ્રી

કાર્બોનેટેડ પાણી, ઠંડું કરેલું: 286 g

ખાંડ: 34 g

રીત

1. નાનાં સોસપેનમાં ખાંડ સાથે કાર્બોનેટેડ પાણીમાંથી 34 g ઉમેરો. ધીમી આંચ પર મૂકો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી, 1 થી 2 મિનિટ હલાવો. પ્રવાહી સ્વચ્છ રહેવું જોઈએ અને તેમાં દાણેદારપણું ન હોવું જોઈએ.

2. તાપ પરથી ઉતારી લો અને સિરપને રૂમ તાપમાને ઠંડું થવા દો, અંદાજે 10 મિનિટ. ભેળવતા પહેલાં તે ઠંડું હોવું જરૂરી છે, નહીં તો કાર્બોનેશન બેસી જશે.

3. ઠંડું થયેલું સિરપ ઠંડા જગમાં રેડો. બાકીનું કાર્બોનેટેડ પાણી ધીમે, સતત પ્રવાહમાં ઉમેરો, અને ગેસ બહાર ન નીકળી જાય તે માટે ચમચાથી માત્ર એક-બે વાર હળવેથી હલાવો. પીણું દેખાવમાં ગાઢ હોવું જોઈએ, સાથે સૂક્ષ્મ અને ટકાઉ બબલ્સ હોવા જોઈએ.

4. તરત જ બારીક છણીથી ગાળી ઠંડા સર્વિંગ ગ્લાસમાં રેડો. સપાટી જીવંત હોય અને રચના ચુસ્ત રહે ત્યારે જ તરત પીરસો.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

કોઈ ગાર્નિશ વગર ઊંચા ઠંડા ગ્લાસમાં પીરસો. પીણું ગાઢ, તેજસ્વી અને સ્વચ્છ લાગવું જોઈએ, જેમાં મીઠાશ સંયમિત હોય અને અંત તીખો તથા તાજગીભર્યો હોય.

વ્યાવસાયિક નોંધો

તાજગી જળવાઈ રહે તે માટે શક્ય તેટલું વધુ ઠંડું કાર્બોનેટેડ પાણી વાપરો. અંતિમ ઉમેરા પહેલાં ખાંડ સંપૂર્ણ ઓગાળો; કોઈપણ દાણા રચનાને મંદ બનાવશે. અંતે પીણાને હળવેથી હેન્ડલ કરો જેથી કાર્બોનેશન ચોક્કસ રીતે જળવાઈ રહે.