Emulgators ir pārtikas piedevu grupa, kas palīdz sajaukt eļļu un ūdeni. Tas satur 0 kaloriju uz 100 g un bieži ir mērcēs, konditorejā un šokolādē.
Emulgators ir plaša pārtikas piedevu kategorija, nevis viena konkrēta sastāvdaļa. To izmanto, lai palīdzētu eļļai un ūdenim vienmērīgi sajaukties un saglabāt viendabīgu maisījumu. Tam pašam par sevi ir maz vai nav garšas, un to bieži izmanto konditorejas izstrādājumos, mērcēs, salātu mērcēs, šokolādē un pārstrādātos pārtikas produktos.
Uz 100 g
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu



















