Эмульгатор — пищевая добавка, которая помогает смешивать масло и воду. Содержит 0 ккал на 100 г; часто используется в соусах и выпечке.
Эмульгатор — это широкая категория пищевых добавок, а не один конкретный ингредиент. Его используют, чтобы масло и вода легко смешивались и оставались однородными. Сам по себе он почти не имеет вкуса или вовсе безвкусен. Эмульгаторы часто встречаются в выпечке, соусах, заправках, шоколаде и переработанных продуктах.
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал



















