அடையாளம் காணக்கூடிய உணவு இல்லை

முன்னுரை

இது கட்டுப்பாட்டின் ஒரு உணவு: வெளிப்படையானது, துல்லியமானது, மற்றும் அமைதியாக முழுமையானது. சரியாக தயாரிக்கப்படும்போது, இது சுவையின் தூய்மையையும், பட்டு போன்ற, கிட்டத்தட்ட எடையற்ற முடிவையும் வழங்குகிறது; அது ஒரே நேரத்தில் நயமுடனும் துல்லியத்துடனும் உணரப்படுகிறது. இதன் மதிப்பு தெளிவு, சமநிலை, மற்றும் இவ்விரண்டையும் அடைய தேவையான ஒழுக்கம் ஆகியவற்றில் உள்ளது.

செய்முறையின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: தெளிந்த சூப்

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: பாரம்பரிய French

பரிமாறும் வகை: Starter

கிடைக்கும் அளவு: 1 பரிமாறு

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 100 g

தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

நுண்துளை வடிகட்டி

குளிர்விக்கப்பட்ட பரிமாறும் கண்ணாடி அல்லது சிறிய கிண்ணம்

சிறிய saucepan

தேவையான பொருட்கள்

தண்ணீர், 100 g

செய்முறை

1. தண்ணீரை ஒரு சிறிய saucepan-இல் ஊற்றி, அதை குறைந்த சூட்டில் 2 நிமிடங்கள் வையுங்கள்; திரவத்தின் குளிர்ச்சி மட்டும் நீங்கி, தொடும்போது மெதுவாக வெதுவெதுப்பாகும் வரை மட்டும் சூடாக்கவும். அது கொதிநிலைக்கு வர அனுமதிக்க வேண்டாம்; இறுதி விளைவு முற்றிலும் தெளிவாகவும் அமைதியாகவும் இருக்க வேண்டும்.

2. திரவத்தை ஒரு நுண்துளை வடிகட்டியின் மூலம் குளிர்விக்கப்பட்ட பரிமாறும் கண்ணாடி அல்லது சிறிய கிண்ணத்தில் வடிகட்டவும். இறுதி அமைப்பு இலகுவாக, சுத்தமாக, மற்றும் துகள்கள் எதுவும் இல்லாததாக இருக்க வேண்டும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

குளிர்விக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் உடனே பரிமாறவும். தோற்றம் மிக எளிமையாகவும் குறையற்ற சுத்தத்துடனும் இருக்க வேண்டும்; திரவு தெளிவாகவும் அசையாமலும் நிற்க வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

இங்கு முழு ஒழுக்கமும் தெளிவில்தான் உள்ளது. ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் திரவத்தை அசையாமல் வைத்திருங்கள்; அதன் வெளிப்படைத்தன்மையை குலைக்கும் அளவுக்கு அதிகமான சூட்டை ஒருபோதும் அளிக்க வேண்டாம்.