น้ำส้ม Bravo Originalet

เกริ่นนำ

นี่คือน้ำส้มคั้นในรูปแบบที่บริสุทธิ์และเที่ยงตรงที่สุด: สดใส หอมกรุ่น และให้รสสัมผัสสะอาดบนเพดานปาก คุณค่าของมันอยู่ที่ความพอดีอย่างยับยั้งชั่งใจ โดยให้ความสดและความสมดุลเป็นตัวกำหนดเอกลักษณ์ทั้งหมดของเครื่องดื่ม เมื่อเสิร์ฟแบบแช่เย็นอย่างเหมาะสม ควรให้รสชัดเจนตั้งแต่จิบแรกและจบด้วยความหวานธรรมชาติอย่างนุ่มนวล

ข้อมูลสำคัญของสูตร

หมวดหมู่อาหาร: น้ำผลไม้

อาหารหรือแหล่งกำเนิด: นานาชาติ

ประเภทคอร์ส: เครื่องดื่ม

ปริมาณที่ได้: 1000 g

ขนาดเสิร์ฟ: 250 g

เวลาเตรียม: 10 นาที

เวลาปรุง: 0 นาที

เวลารวม: 10 นาที

ระดับความยาก: ง่าย

อุปกรณ์

กระชอนตาถี่

เหยือกหรือพิชเชอร์ ความจุ 1500 g

เครื่องคั้นส้ม

แก้วเสิร์ฟแช่เย็น

ส่วนผสม

น้ำส้มคั้นสด กรองแล้ว: 1000 g

วิธีทำ

1. แช่น้ำส้มคั้นให้เย็นทั่วถึง โดย ideally อยู่ที่ 2 ถึง 4°C รสชาติควรสดใสและเนื้อสัมผัสสะอาด โดยไม่มีความอุ่นหรือรสแบน

2. เทน้ำส้มผ่านกระชอนตาถี่ลงในเหยือก หากมีเนื้อส้มหรือตะกอนเส้นใยอยู่ น้ำส้มที่เสร็จแล้วควรเนียน ใส และมีเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ

3. คนเบา ๆ หนึ่งครั้งเพื่อให้น้ำส้มเข้ากัน โดยไม่ให้เกิดฟอง หลีกเลี่ยงการคนแรง ๆ; ผิวหน้าควรนิ่งและเป็นเงา

4. แบ่งใส่แก้วแช่เย็น 4 ใบ ใบละ 250 g แล้วเสิร์ฟทันที น้ำส้มควรมีรสสดใหม่ ชัดเจน และสมดุล พร้อมรสปิดท้ายแบบซิตรัสที่สะอาด

การจัดเสิร์ฟ

เสิร์ฟในแก้วแช่เย็นโดยไม่ต้องตกแต่ง การนำเสนอควรเรียบง่ายและแม่นยำ เพื่อให้สีสันและความใสของน้ำส้มเป็นตัวกำหนดประสบการณ์ทั้งหมด

หมายเหตุระดับมืออาชีพ

ใช้ส้มที่สุกเต็มที่และมีความหวานกับความเปรี้ยวสมดุล; น้ำส้มไม่ควรมีรสแหลมหรือจืดทื่อ กรองเท่าที่จำเป็นเพื่อปรับเนื้อสัมผัสให้ประณีต ไม่ใช่เพื่อดึงเนื้อสัมผัสตามธรรมชาติของน้ำส้มออกไป เสิร์ฟทันทีหลังแช่เย็น ก่อนที่กลิ่นหอมจะเริ่มอ่อนลง