Hindi matukoy na nakapakete na pagkain (barcode at likod ng pakete lang)

Paunang tala

Ito ang pinakadalisay na interpretasyon ng isang hindi natatakang nakapakete na pagkain: isang malinaw at pinipigil na sabaw na ginawa upang ipahayag ang pampalasa kaysa sustansiya. Magaan ito, eksakto, at sadyang minimal, na may malinis na alat at banayad na mabangong pagtatapos. Kapag inihain nang tama, mababasa ito bilang isang maayos na consommé sa halip na isang convenience product.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Malinaw na sabaw

Lutuin o pinagmulan: Kontemporaryo

Uri ng kurso: Panimula

Ani: 1 serving

Laki ng serving: 100 g

Oras ng paghahanda: 5 minuto

Oras ng pagluluto: 5 minuto

Kabuuang oras: 10 minuto

Hirap: Madali

Kagamitan

Maliit na kasirola

Pinong salaan

Maliit na mangkok o tasa na panghain

Digital na timbangan

Mga sangkap

Tubig, 100 g

Asin, 1 g

Asukal, 1 g

Yeast extract, 1 g

Pulbos ng sibuyas, 1 g

Pulbos ng bawang, 1 g

Natural flavoring, 1 g

Maltodextrin, 1 g

Mantika ng gulay, 1 g

Paraan

1. Pagsamahin ang tubig, asin, asukal, yeast extract, pulbos ng sibuyas, pulbos ng bawang, natural flavoring, at maltodextrin sa isang maliit na kasirola. Haluin gamit ang whisk sa mahinang init sa loob ng 3 hanggang 4 minuto, hanggang ganap na matunaw at ang likido ay maging malinaw at pantay ang timpla.

2. Alisin sa init at i-whisk ang mantika ng gulay sa loob ng 10 segundo, hanggang sa magkaroon lamang ng bahagyang kintab ang ibabaw. Huwag hayaang mag-emulsify ang sabaw; dapat itong manatiling malinaw at magaan.

3. Salain sa pamamagitan ng pinong salaan papunta sa mainit na mangkok o tasa na panghain. Ang natapos na sabaw ay dapat na malinaw, banayad ang aroma, at malinis sa panlasa.

Pagplating at paghahain

Ihain agad sa isang pinainit na mangkok o tasa. Dapat magmukhang malinaw at hindi gumagalaw ang sabaw, na may banayad na kintab at walang nakikitang latak.

Mga propesyonal na tala

Panatilihing mahina ang init; ang sobrang init ay magpapalabo sa timpla at magpapapurol sa pagtatapos. Mahalaga ang pagsasala para sa isang pulido at maayos na resulta. Dapat eksakto ang lasa ng sabaw, hindi mabigat, na inuuna ang linaw at sinusundan ng aroma.