Descarrega'l a l'App Store
Inici / world / Amèrica / Estats Units / Aliment envasat no identificable (només codi de barres i part posterior de l'envàs)

Aliment envasat no identificable (només codi de barres i part posterior de l'envàs)

Aliment envasat no identificable (només codi de barres i part posterior de l'envàs)
Registrat per @brooklynnanderson | A 0 usuaris els ha agradat aquest aliment | 0 usuaris han desat aquest aliment

Informació nutricional

Per ració de 100 g

% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal

Calories 0 kcal
0% DV
Greix total 0.0g
0% DV
Hidrats de carboni totals 0.0g
0% DV
Proteïna 0.0g
0% DV

Sobre

La imatge només mostra un codi de barres parcial i part de l'envàs, sense cap producte visible ni una taula nutricional o llista d'ingredients llegible, de manera que no es pot identificar amb fiabilitat el contingut nutricional.

Brou cristal·lí amb condiment aromàtic

Nota introductòria



Aquesta és la interpretació més pura d'un aliment envasat sense marca: un brou clar i contingut concebut per expressar el condiment més que no pas la substància. És lleuger, precís i deliberadament minimalista, amb una salinitat neta i un final aromàtic discret. Servit correctament, es percep com un consomé elaborat més que no pas com un producte de conveniència.

Elements essencials de la recepta



  • Categoria del plat: Brou clar

  • Cuina o origen: Contemporània

  • Tipus de plat: Entrant

  • Rendiment: 1 ració

  • Mida de la ració: 100 g

  • Temps de preparació: 5 minuts

  • Temps de cocció: 5 minuts

  • Temps total: 10 minuts

  • Dificultat: Fàcil


    • Equip



  • Cassó petit

  • Colador de malla fina

  • Bol o tassa petita per servir

  • Bàscula digital


    • Ingredients



  • Aigua, 100 g

  • Sal, 1 g

  • Sucre, 1 g

  • Extracte de llevat, 1 g

  • Ceba en pols, 1 g

  • All en pols, 1 g

  • Aromatitzant natural, 1 g

  • Maltodextrina, 1 g

  • Oli vegetal, 1 g


    • Mètode



  • 1. Combineu l'aigua, la sal, el sucre, l'extracte de llevat, la ceba en pols, l'all en pols, l'aromatitzant natural i la maltodextrina en un cassó petit. Bateu-ho a foc baix durant 3 a 4 minuts, fins que quedi completament dissolt i el líquid sigui clar i uniformement condimentat.

  • 2. Retireu-ho del foc i incorporeu-hi l'oli vegetal batent durant 10 segons, just fins que la superfície adquireixi una lleu brillantor. No deixeu que el brou emulsioni; ha de romandre clar i lleuger.

  • 3. Coleu-ho a través d'un colador de malla fina en un bol o una tassa de servei calents. El brou acabat ha de ser transparent, delicadament aromàtic i net al paladar.


    • Emplatat i servei



    Serviu immediatament en un bol o una tassa temperats. El brou ha de presentar-se clar i quiet, amb una brillantor continguda i sense sediment visible.

    Notes professionals



    Manteniu el foc baix; una calor excessiva difuminarà el condiment i apagarà el final. Colar-lo és essencial per obtenir un resultat polit i ben resolt. El brou ha de tenir un gust precís, no pesant, amb la claredat en primer lloc i l'aroma en segon.
    Descarrega'l a l'App Store