గురించి
చిత్రంలో భాగంగా కనిపించే బార్కోడ్, ప్యాకేజింగ్ మాత్రమే ఉన్నాయి. ఆహార పదార్థం లేదా చదవగల పోషకాలు/పదార్థాల ప్యానెల్ కనిపించకపోవడంతో, పోషక విలువలను నమ్మదగిన విధంగా గుర్తించడం సాధ్యం కాదు.
సుగంధ మసాలాతో క్రిస్టల్ బ్రోత్
ముందుమాట
ఇది గుర్తులేని ప్యాకేజ్డ్ ఆహారానికి అత్యంత స్వచ్ఛమైన రూపం: పదార్థపు ఘనత్వం కంటే మసాలా రుచిని వ్యక్తపరచడానికి రూపొందించిన స్వచ్ఛమైన, నియంత్రిత బ్రోత్. ఇది తేలికగా, ఖచ్చితంగా, ఉద్దేశపూర్వకంగా మినిమల్గా ఉంటుంది; శుభ్రమైన ఉప్పుదనం మరియు మృదువైన సుగంధ ముగింపుతో ఉంటుంది. సరైన విధంగా వడ్డిస్తే, ఇది సౌకర్యవంతమైన ఉత్పత్తి కంటే సమన్వయంతో తయారైన consommé లా అనిపిస్తుంది.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: క్లియర్ బ్రోత్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన
కోర్స్ రకం: స్టార్టర్
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 100 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 5 నిమిషాలు
వండే సమయం: 5 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 10 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: సులువు
పరికరాలు
చిన్న సాస్పాన్
ఫైన్-మెష్ స్ట్రైనర్
చిన్న సర్వింగ్ బౌల్ లేదా కప్
డిజిటల్ స్కేల్
పదార్థాలు
నీరు, 100 g
ఉప్పు, 1 g
చక్కెర, 1 g
ఈస్ట్ ఎక్స్ట్రాక్ట్, 1 g
ఉల్లిపాయ పొడి, 1 g
వెల్లుల్లి పొడి, 1 g
సహజ ఫ్లేవరింగ్, 1 g
మాల్టోడెక్స్ట్రిన్, 1 g
వెజిటబుల్ ఆయిల్, 1 g
విధానం
1. చిన్న సాస్పాన్లో నీరు, ఉప్పు, చక్కెర, ఈస్ట్ ఎక్స్ట్రాక్ట్, ఉల్లిపాయ పొడి, వెల్లుల్లి పొడి, సహజ ఫ్లేవరింగ్, మరియు మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ను కలపండి. తక్కువ మంటపై 3 నుంచి 4 నిమిషాలు విస్క్తో కలుపుతూ, అన్నీ పూర్తిగా కరిగి ద్రవం స్వచ్ఛంగా మరియు సమంగా మసాలా కలిసే వరకు వేడి చేయండి.
2. మంట నుంచి తీసి, వెజిటబుల్ ఆయిల్ను 10 సెకన్లు విస్క్తో కలపండి, పైభాగంపై స్వల్ప మెరుపు కనిపించేంత వరకు మాత్రమే. బ్రోత్ ఎమల్సిఫై కాకుండా చూడండి; అది స్వచ్ఛంగా మరియు తేలికగా ఉండాలి.
3. వేడిగా ఉన్న సర్వింగ్ బౌల్ లేదా కప్లోకి ఫైన్-మెష్ స్ట్రైనర్ ద్వారా వడకట్టండి. సిద్ధమైన బ్రోత్ పారదర్శకంగా, మృదువైన సుగంధంతో, నోటిలో శుభ్రమైన రుచితో ఉండాలి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
వేడిగా చేసిన బౌల్ లేదా కప్లో వెంటనే వడ్డించండి. బ్రోత్ స్వచ్ఛంగా మరియు నిశ్చలంగా కనిపించాలి; స్వల్ప మెరుపుతో ఉండాలి మరియు కనిపించే అవక్షేపం ఉండకూడదు.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
మంటను తక్కువగానే ఉంచండి; అధిక వేడి మసాలా స్పష్టతను తగ్గించి ముగింపును మందగింపజేస్తుంది. మెరుగైన, సమన్వయంతో కూడిన ఫలితానికి వడకట్టడం అత్యవసరం. బ్రోత్ రుచి భారంగా కాకుండా ఖచ్చితంగా ఉండాలి; ముందుగా స్పష్టత, తరువాత సుగంధం అనిపించాలి.