ઓળખી ન શકાય એવું પેકેજ્ડ ફૂડ

પ્રસ્તાવના

આ કોઈ નિશાની વગરના પેકેજ્ડ ખાદ્ય પદાર્થનું સૌથી શુદ્ધ અર્થઘટન છે: પદાર્થ કરતાં સીઝનિંગને વ્યક્ત કરવા માટે બનાવાયેલ સ્વચ્છ, સંયમિત બ્રોથ. તે હળવું, ચોક્કસ અને જાણપૂર્વક મિનિમલ છે, જેમાં સ્વચ્છ ખારાશ અને શાંત સુગંધિત અંતિમ સ્વાદ છે. યોગ્ય રીતે પીરસવામાં આવે ત્યારે, તે સુવિધાજનક ઉત્પાદન કરતાં વધુ એક સંયોજિત consommé તરીકે અનુભવાય છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: સ્વચ્છ બ્રોથ

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: સમકાલીન

કોર્સ પ્રકાર: સ્ટાર્ટર

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 100 g

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 5 મિનિટ

કુલ સમય: 10 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

નાનું સોસપેન

ફાઇન-મેશ છન્ની

નાનું સર્વિંગ બાઉલ અથવા કપ

ડિજિટલ સ્કેલ

સામગ્રી

પાણી, 100 g

મીઠું, 1 g

ખાંડ, 1 g

યીસ્ટ એક્સ્ટ્રેક્ટ, 1 g

ડુંગળી પાઉડર, 1 g

લસણ પાઉડર, 1 g

નેચરલ ફ્લેવરિંગ, 1 g

માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન, 1 g

વેજિટેબલ ઓઇલ, 1 g

રીત

1. નાનાં સોસપેનમાં પાણી, મીઠું, ખાંડ, યીસ્ટ એક્સ્ટ્રેક્ટ, ડુંગળી પાઉડર, લસણ પાઉડર, નેચરલ ફ્લેવરિંગ અને માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન ભેગાં કરો. ધીમા તાપ પર 3 થી 4 મિનિટ સુધી વ્હિસ્ક કરો, જ્યાં સુધી બધું સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય અને પ્રવાહી સ્વચ્છ તથા સમાન રીતે સીઝન્ડ ન થાય.

2. તાપ પરથી ઉતારી લો અને વેજિટેબલ ઓઇલ 10 સેકન્ડ માટે વ્હિસ્ક કરીને ભેળવો, ફક્ત ત્યાં સુધી કે સપાટી પર હળવી ચમક દેખાય. બ્રોથને ઇમલ્સિફાય થવા ન દો; તે સ્વચ્છ અને હળવું જ રહેવું જોઈએ.

3. ફાઇન-મેશ છન્નીમાંથી ગાળી ગરમ સર્વિંગ બાઉલ અથવા કપમાં રેડો. તૈયાર બ્રોથ પારદર્શક, નાજુક રીતે સુગંધિત અને સ્વાદમાં સ્વચ્છ હોવું જોઈએ.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

ગરમ કરેલા બાઉલ અથવા કપમાં તરત પીરસો. બ્રોથ સ્વચ્છ અને સ્થિર દેખાવું જોઈએ, તેમાં સંયમિત ચમક હોય અને કોઈ દેખાતો અવશેષ ન હોય.

વ્યાવસાયિક નોંધો

તાપ ધીમો રાખો; વધુ તાપ સીઝનિંગને ધૂંધળું કરી દેશે અને અંતિમ અસરને મંદ બનાવશે. ગાળવું એક ચોખ્ખું, સંયોજિત પરિણામ મેળવવા માટે આવશ્યક છે. બ્રોથનો સ્વાદ ચોક્કસ હોવો જોઈએ, ભારે નહીં, જેમાં પ્રથમ સ્પષ્ટતા અને પછી સુગંધ આવે.