रेड वाइन

प्रास्ताविक
ही red wine शिस्तबद्ध पद्धतीने हाताळलेली आहे: हलक्या आचेवर सौम्यपणे आटवलेली, उष्णतेने नितळ केलेली, आणि स्वच्छ, रेशमी शेवटापर्यंत नेलेली. ही नेहमीच्या अर्थाने sauce नाही, तर wine मधील फळसरपणा, आम्लता, आणि खोली यांचे शुद्ध प्रकटीकरण आहे, जे अधिक नेमकेपणाने अधोरेखित केलेले आहे. उबदार सर्व्ह केल्यावर, ती मूळ wine चे वैशिष्ट्य टिकवून ठेवते आणि त्याच वेळी अधिक केंद्रित, देखणी उपस्थिती मिळवते.

कृतीची मूलभूत माहिती
पदार्थ श्रेणी: उबदार पेय
खाद्यप्रकार किंवा उगम: युरोपियन
कोर्स प्रकार: Aperitif किंवा digestif
उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग
प्रति सर्व्हिंग प्रमाण: 180 g
तयारी वेळ: 2 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 8 मिनिटे
एकूण वेळ: 10 मिनिटे
अवघडपणा: सोपे

उपकरणे
लहान saucepan
बारीक-जाळीची गाळणी
उष्णतारोधक सर्व्हिंग ग्लास किंवा लहान गरम केलेला कप
किचन स्केल

साहित्य
Red wine 180 g

कृती

1. Red wine लहान saucepan मध्ये ओता. मंद आचेवर ठेवा आणि 6 ते 8 मिनिटे हलक्या हाताने गरम करा, पण उकळी येऊ देऊ नका. पृष्ठभागावर हलकी कंपने दिसली पाहिजेत आणि सौम्य सुगंधी वाफ निघाली पाहिजे, तर द्रव स्वच्छ आणि न तुटलेला राहिला पाहिजे.

2. Wine गरम आणि सुगंधी झाल्यावर, आचेवरून उतरवा. सुगंध तपासा आणि wine अधिक गोलसर व केंद्रित झाली आहे याची खात्री करा, पण त्यात जास्त शिजल्याची कडवट छटा नसावी.

3. लगेच गाळून गरम केलेल्या सर्व्हिंग ग्लास किंवा कपमध्ये ओता. Wine मऊ, उबदार, आणि सुगंधी असतानाच त्वरित सर्व्ह करा.

सजावट आणि सर्व्हिंग
लहान गरम केलेल्या ग्लास किंवा कपमध्ये, कोणतीही सजावट न करता सर्व्ह करा. मांडणी साधी आणि नेमकी असावी, ज्यामुळे wine चा रंग, सुगंध, आणि उबदारपणा अनुभवाची व्याख्या करतील.

व्यावसायिक नोंदी
आच मंद ठेवा; उकळी आल्यास wine चा नाजूकपणा कमी होईल आणि तिची finesse निघून जाईल. तयार द्रव उबदार, सुगंधी, आणि सुरुवातीला ओतल्यापेक्षा किंचित अधिक केंद्रित असावा, शेवट स्वच्छ आणि कडवटपणाविना.