Home / world / Amerika / Verenigde Staten / Chocolade proteïne havermout

Chocolade proteïne havermout

Geregistreerd door @jaclynmbaker | 1 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 330 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 225 kcal

11% DV

Totaal vet 4.0g

6% DV

Enkelvoudig onverzadigde vetten2.0g

Meervoudig onverzadigde vetten1.1g

Verzadigde vetten0.8g

Transvet0.1g

Totale koolhydraten 27.0g

9% DV

Vezels3.0g

Zetmeel22.2g

Suikers1.8g

Eiwit 18.0g

36% DV

Dierlijke eiwitten11.0g

Plantaardige eiwitten7.0g

Over

Een kom havermout met whey-eiwit en cacaopoeder, goed voor veel eiwitten, matige koolhydraten en relatief weinig vet.

Ingrediënten

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

Voedingsstof	Hoeveelheid	DV%
Choline	24.0mg	4%
Vitamine A	8.0mcg	1%
Thiamine (B1)	0.2mg	15%
Vitamine B12	0.5mcg	21%
Riboflavine (B2)	0.2mg	17%
Niacine (B3)	0.7mg	4%
Pantotheenzuur (B5)	0.6mg	11%
Vitamine B6	0.1mg	5%
Biotine (B7)	4.0mcg	13%
Folaat (B9)	18.0mcg	5%
Vitamine D	0.3mcg	2%
Vitamine E	0.2mg	1%
Vitamine K	1.0mcg	1%

Mineralen

Voedingsstof	Hoeveelheid	DV%
Calcium	95.0mg	10%
Koper	140.0mcg	16%
IJzer	1.6mg	9%
Magnesium	48.0mg	11%
Fosfor	210.0mg	30%
Kalium	240.0mg	5%
Selenium	11.0mcg	20%
Natrium	55.0mg	2%
Zink	1.3mg	12%

Bittere chocolade-proteïnehavermout

Inleiding

Dit is havermout met discipline: mager, direct en diep bevredigend. De bitterheid doet denken aan donkere cacao zonder toevoeging van cacao, terwijl de whey de kom een stille rijkdom en een stevigere, meer beheerste afdronk geeft. Het is gemaakt voor helderheid van textuur en balans, niet voor zoetheid.

Recept in het kort

Categorie gerecht: Warme granenpap

Keuken of herkomst: Hedendaags

Soort gang: Ontbijt

Opbrengst: 1 portie

Portiegrootte: 330 g

Voorbereidingstijd: 2 minuten

Kooktijd: 8 minuten

Totale tijd: 10 minuten

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Benodigdheden

Kleine steelpan

Garde

Hittebestendige lepel

Serveerkom

Ingrediënten

250 g water

50 g havervlokken

30 g whey-eiwitpoeder

Bereidingswijze

1. Doe het water in een kleine steelpan en breng het op middelhoog vuur tot een zachte suddering, ongeveer 95°C. Het oppervlak moet trillen, niet heftig koken.

2. Voeg de havervlokken toe en roer één keer om ze gelijkmatig te verdelen. Zet het vuur laag en kook 5 minuten, terwijl je elke 30 seconden roert, tot de havervlokken gezwollen en romig zijn en de vloeistof is ingedikt.

3. Haal de pan van het vuur en laat 1 minuut staan. Deze korte pauze stabiliseert de textuur en voorkomt dat het eiwit te abrupt opstijft.

4. Voeg het whey-eiwitpoeder in een dun straaltje toe terwijl je 30 tot 45 seconden constant klopt. De havermout moet glad, glanzend en iets dichter worden, zonder droge plekjes.

5. Zet de pan alleen indien nodig nog 30 seconden op de laagste stand om hem weer op temperatuur te brengen. Laat het niet koken. De afgewerkte havermout moet lepelbaar, samenhangend en fluweelzacht zijn, met een beheerste bittere toets.

Opmaak en serveren

Schep de havermout in een warme kom en strijk het oppervlak licht glad met de achterkant van de lepel. Serveer onmiddellijk terwijl de textuur nog vloeiend maar substantieel is, met een zuivere, donkere afdronk.

Professionele notities

Voeg het eiwit buiten het vuur toe; direct koken maakt de textuur dof en de kom korrelig. De uiteindelijke consistentie moet dik maar niet stijf zijn, kort zijn vorm behouden voordat hij in de kom ontspant.

VegetarischGebalanceerd